Hoje eu mostro como preparar cavala assada com molho de mel, uma receita muito fácil e barata para obter um prato delicioso. A verdade é que não dá muito trabalho, e se quisermos poupar tempo a limpar o peixe, basta pedir ao peixeiro que limpe os lombos de cavala. Este peixe azul é tão benéfico para o nosso corpo que poderíamos perfeitamente incluí-lo no nosso menu semanal, devido ao seu rico teor de ómega 3 e vitaminas.
Aproveitando esta receita, quero recomendar um bom caldo de peixe, o da vida, feito de forma tradicional e simples. E se você ainda não conhece o bolinho de peixe, vou te dizer que é uma das entradas mais marcantes, já que o peixe é comido de forma um tanto incomum em nossa cultura, mas por muito tempo, é muito mais comum em outras culturas, como a oriental
informação da receita
- Porções: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 230
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de descanso: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: Peixe
Ingredientes necessários
- 2 lombos de cavala
- 2 dentes de alho
- salsa fresca picada
- 2½ colheres de mel
- 1 colher de chá de gengibre
- ½ limão
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Começamos por limpar as cavalasretirando as tripas, podemos também pedir ao peixeiro que o faça por nós e deixe os lombos de cavala limpos.
Tempere-os e transfira para uma fonte, nós os borrifamos com óleoPique os alhos e junte-os com um pouco de salsa picada e deixe-os repousar cerca de 15 minutos.
nós misturamos em uma tigela mel com uma colher de chá de gengibre ralado e o suco de meio limão.
Após o tempo especificado, colocamos a grelha no fogo com umas gotas de azeite e quando começar a aquecer, pincele os filetes de cavala com a mistura de mel de ambos os lados e deixe refogar até ficarem dourados, vire-os e deixe-os alourar do outro lado antes de retirar eles. Servimo-los acompanhados de umas rodelas de limão e arroz se quisermos completar o nosso prato.
Dicas para fazer a cavala assada perfeita com molho de mel
Como sempre, é altamente recomendável comprar peixe fresco, pois o sabor é muito mais intenso e a receita muito mais suculenta.
Guarde o tempo da marinada para que o peixe não saia muito seco e o mel lhe dê aquela maciez e doçura que com certeza você vai adorar.
Resumo da receita fácil
- Tempere os lombos de cavala e coloque-os num prato.
- Regue com azeite, alhos picados e salsa picada.
- Deixe descansar 15 minutos.
- Misture o mel, as raspas de gengibre e o suco de meio limão em uma tigela.
- Asse na grelha com algumas gotas de azeite os filetes de cavala previamente pincelados com a mistura.
