As receitas de massa folhada são as que mais quero fazer porque são fáceis, não dão muito trabalho na cozinha e são sempre apreciadas, pois ficam sempre muito bem.
esta receita de massa folhada de espinafre e ricotadá para fazer na perfeição quando o problema é a falta de tempo, escolhe-se uma boa marca de massa folhada que resiste à humidade dos espinafres e depois de assada com o recheio, obtemos uma massa folhada óptima com queijo e bolo de legumes!
Existem muitas receitas para fazer com massa folhada, você pode fazer qualquer uma delas em dias diferentes para não se cansar de comer sempre a mesma coisa. Uma proposta simples é o folhado de acelga com béchamel e bacon, muito saboroso. Se quiser saborear peixe, o folhado recheado com salmão e espinafres vai afastar-se dos pratos habituais e vai adorar. Para fazer aperitivos com sobras, sugiro os rolinhos de massa folhada com carne, são sensacionais.
Receita de massa folhada de espinafre e ricota
informação da receita
- Porções: 6 porções
- Calorias por porção (kcal): 150
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: aperitivos
Ingredientes necessários
- 1 prato de massa folhada
- 500 gr de espinafres frescos
- 250 gr de ricota
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de gergelim
- 1 ovo para pincelar
Preparação
Lavamos o espinafre, corte-os em pedaços grandes e escorra-os, junte-os ao tacho juntamente com a manteiga, embora ocupem muito espaço, em dois minutos enquanto mexemos vão perdendo o volume. Tempere, misture e retire tudo para uma peneira para que percam a água e reserve.
Pré-aqueça o forno a 190º C, com o calor sobe e desce e enquanto esquenta, em um recipiente colocamos o ovo batido junto com o queijo e misturamos. Adicione os espinafres já escorridos e mexa os ingredientes para que se integrem bem.
Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe a massa folhada, colocamos o recheio bem no centro, deixando as bordas livres. Dobramos as pontas como se fosse um livro, como o tradicional strudel. Com uma faca afiada fazemos vários cortes inclinados ou transversais ao longo do comprimento.
Batemos um ovo e com ele pincele a massa folhada, espalhamos o gergelim a gosto e colocamos a assadeira no forno por 30 minutos, que fica com um tom dourado. A seguir retiramos e após alguns minutos, transferimos para uma gradinha com o mesmo papel. Pronto para beber e curtir, aproveite!.
Dicas para fazer a massa folhada perfeita de espinafre e ricota
Para que a nossa massa folhada não fique mole, os espinafres devem ser bem escorridos. Se preferir fazer no micro-ondas para não colocar na água, deixe na potência máxima por 5 ou 6 minutos e depois deixe esfriar.
