Desta vez vamos preparar um delicioso creme de alho-poróuma receita caseira que vamos preparar com um presunto crocante, que lhe dá um toque muito especial.
Este é um prato que pode ser servido quente ou frio, dependendo do seu gosto. Como você verá, seu preparo é super simples e não exige grandes conhecimentos culinários.
Receita de creme de alho-poró com presunto crocante
Ingredientes para fazer creme de alho-poró
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 3 alhos-porós
- 1 batata grande
- 8 fatias de presunto serrano
- Caldo de legumes (se necessário)
- 100 ml. creme liquido
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
- Sal
Como sempre, sempre que usamos algum tipo de caldo na receita, sempre recomendo fazer em casa se tivermos tempo.
Neste link você encontra a receita caseira que utilizo para preparar o caldo: Como fazer um bom caldo de legumes caseiro.
Como fazer um creme de alho-poró com presunto crocante
- Refogue o alho-poró limpo e picado em uma caçarola com um jato de óleo em fogo médio.
- Quando os pedaços de alho-poró começarem a dourar, acrescente a batata picada e regue com o caldo de legumes só até cobrir as batatas.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em fogo médio, até que as batatas estejam macias.
- Adicione o creme de leite, um pouco de pimenta e ajuste o sal se necessário. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Corte as fatias de presunto ao meio se forem grandes e estique-as num prato. Leve-os ao micro-ondas até ficarem crocantes. Também podemos fazer esta etapa no forno, mas levaria mais tempo.
- Bata os legumes junto com o caldo com um liquidificador. Servimos em pratos e colocamos o presunto crocante no centro de cada prato. Agora levamos direto para a mesa para degustar com todos os comensais. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Como já mencionamos no início, este saboroso creme de alho-poró Podemos servi-lo à mesa para comer quente ou frio, tudo dependerá dos gostos dos comensais.
Se for servir frio, deixe esfriar em temperatura ambiente tampado por 1 hora e depois leve à geladeira até ficar bem gelado.
Normalmente o folhas verdes de alho-poró nós os jogamos fora. Aqui estão duas maneiras de aproveitá-los:
- Se picarmos finamente todas as folhas verdes do alho-poró e depois congelá-las, sempre as teremos prontas para fazer tortilhas e ovos mexidos, basta refogá-las antes de usá-las.
- Outra opção para aproveitar as folhas de alho-poró é lavá-las e cortá-las em tiras finas, depois enfarinhá-las e fritá-las em óleo quente até ficarem crocantes. Uma boa opção como guarnição para outros pratos.
Outras receitas de creme rico que eu recomendo
Quando quero um creme light para o jantar, procuro opções como o creme de berinjela, pois além de ser bastante simples de preparar, costumamos ter sempre os ingredientes em casa.
Depois, temos o creme de galinha caseiro, um prato um pouco mais elaborado que vem a calhar como entrada para uma refeição normal. E como sempre, tudo que a gente faz em casa com muito amor acaba ficando uma delícia!!
E só para ocasiões especiais ou num jantar com amigos, gosto de preparar cremes tradicionais como o creme de pimenta poblano com queijo, uma receita muito popular na cozinha mexicana que com certeza você vai adorar.
