salsichas de cidra

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Se você gosta do salsichas frescas com certeza você já experimentou os enchidos no vinho branco, uma receita muito simples ao longo da vida preparada com cebola e um molho delicioso.

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Desta vez vamos preparar um prato muito parecido, o mais característico é que em vez de vinho branco vamos usar cidra naturalque nos permitirá preparar um molho muito rico, que dará um toque muito especial aos nossos enchidos.

Receita de salsichas frescas em molho de cidra

informação da receita

  • Porções: 2-3 pessoas
  • Calorias por porção (kcal): 368
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Tipo de cozinha: Espanhol
  • Categoria: Salsichas

Ingredientes necessários

  • 600 gr de salsichas frescas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 400 ml de cidra
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher de sopa de farinha
  • pimenta preta moída na hora
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação

Nós descascamos o cebola e os dentes de alho. Corte a cebola em juliana e os alhos em rodelas finas. Aquecemos 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e quando estiver quente, adicione os dentes de alho fatiados.

Fritamos alguns minutos até começarem a ganhar cor, retiramos da frigideira e reservamos. No mesmo óleo fritamos os salsichas frescas dos dois lados até dourar. Retire e reserve em um prato.

Agora fritamos a cebola com uma pitada de sal e com o mesmo azeite durante 7-8 minutos, ou até começar a ficar transparente e depois juntamos o farinha. Cozinhe mexendo por um minuto para remover o sabor cru da farinha e despeje o cidra.

Nós adicionamos o Folhas de laurel e incorporamos novamente os enchidos e o sumo que conseguiram deixar no prato, os alhos que tínhamos reservado e temperamos tudo ao nosso gosto. Cozinhe as linguiças por 10-12 minutos até que a sidra reduza mais ou menos pela metade e vire um molho.

Retire do lume e já podemos servir os nossos enchidos de sidra directamente à mesa. Bom proveito!!


Salsichas frescas com molho de cidra.
Salsichas na cidra passo a passo.

Outras receitas de salsichas que recomendo

Um pouco mais elaborados, temos a opção de enchidos frescos com batata, receita que inclui batata, ervilha e caldo de carne entre os seus ingredientes, uma verdadeira delícia com um molho “pegar pão e molhar”.

O que dizer dos enchidos com cebola, possivelmente os mais populares do mundo, que com bastante cebola e um pouco de cerveja podem perfeitamente tornar-se o prato principal do nosso menu do dia.

E se é mais tomateiro e como não poderia ser diferente, os enchidos com molho de tomate são de lamber os dedos. Uma receita muito simples de preparar e que toda a família vai gostar, até os mais pequenos de casa.

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