A sopa de cebola gratinada é um prato clássico da culinária francesa, conhecida por sua combinação de sabores reconfortantes e textura gratinada. Nesta receita, ensinaremos como fazer uma sopa de cebola deliciosamente caramelizada, coberta com queijo derretido e croutons crocantes. Aproveite o sabor rico e reconfortante dessa iguaria francesa em sua própria casa!
Ingredientes para a Sopa de Cebola Gratinada
Antes de começarmos a preparar a sopa, vamos reunir todos os ingredientes necessários para 4 porções generosas:
- 6 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne ou caldo de legumes
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 4 fatias de pão francês ou baguete
- 200g de queijo gruyère ou queijo emmental ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Preparo da Sopa de Cebola Gratinada
Passo 1: Caramelizando as Cebolas
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto com o azeite de oliva. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe-as lentamente até que estejam caramelizadas e douradas. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que as cebolas grudem no fundo da panela.
Passo 2: Adicionando a Farinha e o Vinho Branco
Quando as cebolas estiverem caramelizadas, polvilhe a farinha de trigo sobre elas e mexa bem para incorporar.
Em seguida, despeje o vinho branco seco na panela e mexa até que a farinha esteja bem dissolvida.
Passo 3: Preparando o Caldo e Temperando a Sopa
Adicione o caldo de carne ou caldo de legumes à panela com as cebolas. Certifique-se de cobrir completamente as cebolas com o caldo.
Coloque a folha de louro e o ramo de tomilho na sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, para que os sabores se combinem e a sopa ganhe uma textura rica e encorpada.
Passo 4: Preparando os Croutons
Enquanto a sopa cozinha, prepare os croutons. Corte as fatias de pão francês ou baguete em cubos pequenos.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e leve os cubos de pão para dourar até ficarem crocantes. Reserve.
Passo 5: Montando a Sopa de Cebola Gratinada
Retire a folha de louro e o ramo de tomilho da sopa.
Divida a sopa entre quatro tigelas ou cumbucas próprias para ir ao forno.
Cubra cada porção de sopa com uma generosa camada de queijo gruyère ou queijo emmental ralado.
Adicione uma colher de sopa de queijo parmesão ralado sobre cada tigela.
Passo 6: Gratinar a Sopa
Pré-aqueça o forno na função grill.
Coloque as tigelas com a sopa sob o grill do forno e deixe gratinar por alguns minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Passo 7: Servindo a Sopa de Cebola Gratinada
Retire as tigelas do forno com cuidado (use luvas térmicas) e coloque-as sobre pratos para servir.
Finalize cada porção com os croutons crocantes, distribuindo-os sobre o queijo gratinado.
Sirva imediatamente, apreciando o sabor reconfortante e delicioso da sopa de cebola gratinada.
Você pode variar os queijos utilizados no gratinado, experimentando com queijo suíço, queijo provolone ou queijo cheddar.
A sopa de cebola gratinada é um prato versátil e pode ser servida como entrada ou como uma refeição completa acompanhada de uma salada verde.
Esperamos que você aproveite essa saborosa sopa de cebola gratinada, compartilhando-a com seus amigos e familiares
VEJA ESSA E OUTRAS DIVERSAS 1000 RECEITAS EM NOSSO BLOG!
