Batata Gratinada: Um Clássico Irresistível

A batata gratinada é um prato clássico e reconfortante que combina a maciez das batatas com o sabor do queijo derretido. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma versão deliciosa e cremosa, com um toque especial de alho e ervas. Aproveite essa opção deliciosa e versátil para acompanhar diversos pratos ou até mesmo para ser servida como prato principal em ocasiões especiais!

Ingredientes necessários para esta receita 

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar a Batata Gratinada:

• 1 kg de batatas (descascadas e cortadas em fatias finas)
• 2 xícaras de queijo gruyère ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de caldo de legumes ou frango
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva (para untar o refratário)

Preparo

Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar a deliciosa Batata Gratinada:

Passo 1: Preparando as Batatas

1. Lave bem as batatas e descasque-as.
2. Corte as batatas em fatias finas, utilizando um mandoline ou uma faca afiada. As fatias devem ter cerca de 2 a 3 mm de espessura para garantir um cozimento uniforme.

Passo 2: Preparando o Molho de Creme de Leite

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o alho picado à panela e refogue por alguns segundos até liberar seu aroma.
3. Acrescente o caldo de legumes ou frango à panela e deixe ferver.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite fresco à panela.
5. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto, alecrim e tomilho fresco picados. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.

Passo 3: Montagem da Batata Gratinada

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Unte um refratário com azeite de oliva para evitar que as batatas grudem no fundo.
3. Coloque uma camada de batatas fatiadas no fundo do refratário, garantindo que elas estejam bem distribuídas.
4. Despeje uma porção do molho de creme de leite sobre as batatas, espalhando-o de maneira uniforme.
5. Polvilhe uma camada de queijo gruyère ralado sobre o molho e as batatas.
6. Repita o processo, fazendo camadas alternadas de batatas, molho e queijo até que os ingredientes acabem. Certifique-se de finalizar com uma camada generosa de queijo por cima.

Passo 4: Gratinação da Batata Gratinada

1. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
2. Retire o papel-alumínio do refratário e deixe a Batata Gratinada no forno por mais 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Passo 5: Finalização e Servindo

1. Retire a Batata Gratinada do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
2. Sirva a Batata Gratinada em pratos individuais ou em uma travessa grande.
3. Aproveite essa deliciosa combinação de texturas e sabores, e surpreenda a família e os convidados com esse clássico irresistível!

Passo 6: Dicas de Variações

• Experimente adicionar bacon crocante ou presunto entre as camadas de batatas para um toque defumado.
• Incremente a receita com cebola caramelizada para um sabor adocicado.
• Substitua o queijo gruyère por queijo cheddar, parmesão ou emmental, conforme sua preferência.

Agora você tem uma deliciosa Batata Gratinada pronta para ser saboreada. Aproveite essa opção versátil e saborosa, compartilhando momentos especiais com a família e os amigos em torno dessa clássica receita gastronômica!

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

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