Rocambole de Carne: Uma Opção Suculenta e Saborosa

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O rocambole de carne é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para impressionar a família e os convidados em ocasiões especiais. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um rocambole de carne moída recheado com queijo e presunto, regado com um molho de tomate caseiro. Aproveite essa opção suculenta e saborosa para saborear uma combinação irresistível de sabores e texturas!

Ingredientes necessários para esta receitas

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o Rocambole de Carne:

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Para a Massa:

  • 1 kg de carne moída (patinho, acém ou outra carne magra de sua preferência)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 200g de presunto fatiado

Para o Molho de Tomate:

  • 2 xícaras de polpa de tomate (ou molho de tomate pronto)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal, pimenta e temperos a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Preparo

Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o delicioso Rocambole de Carne:

Passo 1: Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a farinha de rosca, os ovos, sal e pimenta.
  2. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e consistente.

Passo 2: Montando o Rocambole de Carne

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma superfície lisa e limpa, coloque um pedaço de papel-alumínio e unte com um pouco de óleo ou azeite.
  3. Abra a massa de carne moída sobre o papel-alumínio, formando um retângulo com espessura uniforme.
  4. Distribua as fatias de queijo mussarela e presunto sobre a massa de carne, deixando uma borda livre nas extremidades.
  5. Com cuidado, comece a enrolar o rocambole de carne, utilizando o papel-alumínio para ajudar na formação do rolo. Certifique-se de que o recheio fique bem distribuído por toda a massa.
  6. Feche as extremidades do rocambole e transfira-o, com o auxílio do papel-alumínio, para uma assadeira untada com óleo ou azeite.

Passo 3: Preparando o Molho de Tomate

  1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja transparente.
  3. Acrescente o alho picado à panela e refogue por mais alguns segundos até liberar seu aroma.
  4. Adicione a polpa de tomate (ou molho de tomate pronto) à panela.
  5. Tempere o molho com sal, pimenta, açúcar e outros temperos de sua preferência. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.

Passo 4: Assando o Rocambole de Carne

  1. Despeje o molho de tomate sobre o rocambole de carne, cobrindo-o por completo.
  2. Leve o rocambole de carne ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja cozido e levemente dourado por cima.

Passo 5: Finalizando e Servindo

  1. Retire o Rocambole de Carne do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
  2. Transfira o rocambole de carne para uma travessa ou prato de servir.
  3. Decore com folhas de manjericão fresco.
  4. Corte o rocambole em fatias e sirva acompanhado de uma salada fresca e arroz branco, se desejar.

Agora você tem um delicioso Rocambole de Carne pronto para ser saboreado. Aproveite essa receita suculenta e saborosa, compartilhando momentos especiais com a família e os amigos em torno dessa opção irresistível!

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 40 a 50 minutos

Rendimento: 6 porções

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