Hoje vamos preparar homus tradicional com um toque de alho e páprica, um prato muito nutritivo e de preparação muito simples e que podemos servir sozinho, com pão para barrar ou acompanhado de carne ou peixe. O hummus é nativo do Oriente Médio e é amplamente utilizado em festas e ocasiões especiais, como reuniões familiares.
Existem muitos tipos de homus e todos partem da receita tradicional de homus. Entre os quais podemos destacar o húmus de ervilha, o húmus de beterraba, o húmus de abóbora ou o húmus de tomate seco. Todas são receitas simples que não apresentam nenhum tipo de complicação.
informação da receita
- Porções: 6 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 180
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: leguminosas
Ingredientes para fazer homus com alho
- 1 pote de grão de bico cozido
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
- ½ xícara de caldo de galinha
- Pimentão doce
- Pimenta moída
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar homus com alho e páprica
Aqueça ¼ xícara de azeite em uma frigideira, quando atingir a temperatura frite os dentes de alho previamente descascados e cortados em rodelas não muito grossas. Quando o alho começar a ganhar cor, baixe um pouco o lume e junte a cebola previamente picada aos pequenos.
Após cerca de 5 minutos, quando a cebola estiver macia, adicione o grão-de-bico cozido previamente lavado e escorrido. Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Agora adicione o caldo de galinha, tempere a gosto e cozinhe até começar a ferver. Retiramos do fogo e passamos tudo no liquidificador até obter um tipo de purê mais ou menos grosso e homogêneo. Servimos à vontade e polvilhamos um pouco de páprica doce por cima e, se quisermos, algumas gotas de azeite.
