Costelinha Caramelizada: Um Festival de Sabores Agridoces

Links patrocinados

A costelinha caramelizada é uma verdadeira delícia que combina o sabor suculento da carne de porco com a doçura do caramelo. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma costelinha macia, caramelizada e cheia de aromas irresistíveis. Surpreenda a todos com esse prato de dar água na boca!

Ingredientes necessários para a receita

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar a Costelinha Caramelizada:

  • 1 kg de costelinha de porco, limpa e cortada em pedaços
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
  • 1/4 de xícara de ketchup
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
  • 2 colheres de sopa de água
  • Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)
  • Gergelim torrado (opcional, para decorar)

Preparo

Links patrocinados

Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar a deliciosa Costelinha Caramelizada:

Passo 1: Marinando a Costelinha

  1. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o ketchup, o vinagre de maçã, o óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre ralado.
  2. Coloque os pedaços de costelinha na tigela com o tempero e certifique-se de que fiquem completamente cobertos pela marinada.
  3. Cubra a tigela com filme plástico ou tampe com uma tampa e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro para que a carne absorva bem os sabores.

Passo 2: Assando a Costelinha

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma assadeira grande, coloque os pedaços de costelinha juntamente com a marinada.
  3. Cubra a assadeira com papel-alumínio, vedando bem, para manter a costelinha úmida durante o cozimento.
  4. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  5. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos, ou até que a costelinha esteja dourada e caramelizada.

Passo 3: Caramelizando a Costelinha

  1. Em uma panela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver bem.
  2. Retire a assadeira do forno e coloque os pedaços de costelinha em um prato.
  3. Na mesma assadeira, coloque o líquido que se formou durante o cozimento e leve ao fogão em fogo médio.
  4. Adicione a mistura de amido de milho à assadeira e mexa bem, deixando o molho engrossar.
  5. Acrescente os pedaços de costelinha de volta à assadeira e mexa delicadamente para que fiquem bem envolvidos pelo molho caramelizado.

Passo 4: Finalizando a Costelinha Caramelizada

  1. Transfira os pedaços de costelinha caramelizada para uma travessa de servir.
  2. Decore com cebolinha verde picada e gergelim torrado, se desejar.
  3. Sirva a Costelinha Caramelizada acompanhada de arroz branco, batatas assadas ou uma salada de folhas verdes.

Passo 5: Dicas de Variações

  • Se preferir um toque picante, adicione algumas pimentas dedo-de-moça picadas à marinada.
  • Experimente substituir o ketchup por molho barbecue para um sabor defumado.
  • Para uma costelinha mais brilhante, adicione uma colher de sopa de mel à marinada.

Agora você tem uma deliciosa Costelinha Caramelizada pronta para ser saboreada. Aproveite essa opção agridoce e suculenta, compartilhando momentos especiais com a família e os amigos em torno dessa iguaria irresistível!

Tempo de preparo: 20 minutos (mais o tempo de marinada)

Tempo de cozimento: 2 horas

Rendimento: 4 a 6 porções

VEJA ESSA E OUTRAS DIVERSAS 1000 RECEITAS EM NOSSO BLOG!

Sobre o autor

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Quase lá…

0