O cupim assado é uma opção deliciosa e suculenta para refeições especiais. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um cupim macio e cheio de sabor, assado lentamente no forno, resultando em uma carne desmanchando e irresistível. Aproveite essa receita para surpreender a família e os amigos com um prato de dar água na boca!
Ingredientes necessários para essa receita
Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o Cupim Assado:
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Papel-alumínio
Preparo
Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o delicioso Cupim Assado:
Passo 1: Preparando o Cupim
- Lave bem a peça de cupim em água corrente e seque-a com papel-toalha.
- Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície da carne, criando pequenos bolsos para o tempero penetrar.
Passo 2: Temperando o Cupim
- Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola picada, o azeite de oliva, o vinho tinto, o caldo de carne ou água, as folhas de louro e o ramo de alecrim.
- Tempere o cupim com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque o cupim em um saco plástico ou recipiente com tampa e despeje o tempero sobre a carne.
- Massageie bem o cupim, garantindo que ele fique completamente envolvido pelo tempero.
- Deixe o cupim marinando na geladeira por pelo menos 2 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro para que a carne absorva bem os sabores.
Passo 3: Assando o Cupim
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, coloque o cupim marinado e cubra-o com papel-alumínio.
- Leve o cupim ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 3 a 4 horas. Durante o cozimento, regue o cupim com o líquido da marinada de tempos em tempos para mantê-lo úmido e saboroso.
- Verifique a maciez do cupim usando um garfo. Quando a carne estiver macia e desmanchando, o cupim está pronto.
Passo 4: Finalizando o Cupim Assado
- Retire o papel-alumínio da assadeira e deixe o cupim assar por mais 15 a 20 minutos, ou até que fique dourado por fora.
- Transfira o cupim para uma tábua de corte e corte em fatias.
- Sirva o Cupim Assado acompanhado de batatas assadas, arroz branco, farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Passo 5: Dicas de Variações
- Se preferir um toque defumado, você pode assar o cupim em uma churrasqueira utilizando carvão e lenha.
- Adicione legumes à assadeira durante o cozimento, como batatas, cebolas e cenouras, para um prato mais completo e nutritivo.
- Experimente marinar o cupim com ervas frescas, como tomilho ou manjericão, para dar um toque aromático à carne.
Agora você tem um delicioso Cupim Assado pronto para ser saboreado. Aproveite essa opção suculenta e saborosa, compartilhando momentos especiais com a família e os amigos em torno dessa iguaria irresistível!
Tempo de preparo: 15 minutos (mais o tempo de marinada)
Tempo de cozimento: 3 a 4 horas
Rendimento: 6 a 8 porções
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