Filé Mignon ao Molho 4 Queijos: Uma Explosão de Sabores

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O filé mignon ao molho de 4 queijos é uma receita sofisticada e irresistível, perfeita para ocasiões especiais. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um suculento filé mignon grelhado, coberto com um molho cremoso e saboroso que combina a delicadeza do filé com a intensidade dos queijos. Aproveite essa explosão de sabores em uma refeição inesquecível!

Ingredientes

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para preparar o Filé Mignon ao Molho de 4 Queijos:

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Para o Filé Mignon:

  • 1 kg de filé mignon em peça (pode ser dividido em medalhões)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva (para grelhar)

Para o Molho de 4 Queijos:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 100g de queijo gorgonzola picado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 100g de queijo mussarela ralado
  • 100g de queijo provolone ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Para acompanhar:

  • Batatas assadas ou purê de batatas
  • Legumes grelhados ou salada verde

Preparo

Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o delicioso Filé Mignon ao Molho de 4 Queijos:

Passo 1: Preparando o Filé Mignon

  1. Se necessário, corte o filé mignon em medalhões de aproximadamente 2 cm de espessura.
  2. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto.
  3. Em uma frigideira ou grelha bem quente, aqueça um pouco de azeite de oliva e grelhe os medalhões de filé mignon por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora e no ponto desejado por dentro (ao ponto ou bem passado, conforme sua preferência). Reserve os medalhões grelhados em um prato coberto com papel-alumínio para mantê-los aquecidos.

Passo 2: Preparando o Molho de 4 Queijos

  1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem para formar um roux.
  3. Adicione o leite e o creme de leite fresco à panela, aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  4. Cozinhe o molho em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que comece a engrossar.
  5. Acrescente os queijos gorgonzola, parmesão, mussarela e provolone ao molho, mexendo bem até que estejam completamente derretidos e o molho esteja cremoso e homogêneo.
  6. Tempere o molho de 4 queijos com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

Passo 3: Montagem do Filé Mignon ao Molho de 4 Queijos

  1. Disponha os medalhões de filé mignon grelhados em uma travessa ou prato de servir.
  2. Despeje o molho de 4 queijos sobre os medalhões de filé mignon, cobrindo-os por completo.
  3. Sirva o Filé Mignon ao Molho de 4 Queijos acompanhado de batatas assadas ou purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada verde fresca.

Passo 4: Dicas de Variações

  • Acrescente uma pitada de alho em pó ou cebola em pó ao molho para um toque extra de sabor.
  • Substitua um dos queijos por um queijo de sua preferência, como queijo cheddar ou queijo gouda.

Agora você tem um delicioso Filé Mignon ao Molho de 4 Queijos pronto para ser saboreado. Aproveite essa explosão de sabores e surpreenda a família e os convidados com essa opção sofisticada e irresistível!

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Rendimento: 4 porções

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