Zarangollo Murciano

Links patrocinados

Preparação: 5 minutos
cozinhou: 25 minutos
pronto em: 30 minutos

Ele zarangolo É um ovo mexido com abobrinha, cebola e ovo que é servido como tapa ou aperitivo nos bares da região de Múrcia. Também é muito comum complementar outros pratos com o zarangolo como guarnição, principalmente os feitos com peixes.

Links patrocinados

A sua preparação é muito simples e requer apenas algum tempo na cozinha, uma vez que a abobrinha e a cebola têm de ser escaldadas em lume brando. De referir que apesar de ser uma receita com poucos ingredientes, o resultado é delicioso quer a sirvamos à mesa quente quer fria.

receita de zarangolo

Ingredientes para fazer zarangollo tradicional

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 2 abobrinhas grandes
  • 1 cebola ou 2 cebolinhas
  • 3 ovos
  • Azeite de oliva
  • Sal

Preparação do Múrcia zarangollo

  1. A primeira coisa que devemos fazer é preparar o abobrinha, que pode ser descascado ou não, é uma questão de gosto. Corte a abobrinha em cubos pequenos e reserve.
  2. Em seguida, descascamos e cortamos finamente o cebola.
  3. Aquecemos um bom jato de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio e quando atingir a temperatura, adicione a cebola picada.
  4. Adicione uma pitada de sal e cozinhe por alguns minutos.
  5. Adicione a abobrinha picada e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha ficar macia.
  6. Escorra o conteúdo da panela despejando em uma peneira, assim eliminamos todo o líquido que a abobrinha possa ter liberado.
  7. Volte tudo para a panela e acrescente o ovos previamente abalado.
  8. Cozinhamos tudo em fogo médio sem parar de mexer, criando um ovo mexido e até o ovo coalhar completamente.
  9. Retificamos o ponto de sal e temos o nosso Zarangollo Murciano pronto. Bom proveito!!

Preparação do zarangolo.
Múrcia zarangollo passo a passo.

Comentários e sugestões

Também é muito comum descobrir que o zarangollo é servido com batatas, mas desta forma não se trata mais do receita tradicional e por esse motivo decidi não incluí-lo.

Se quiser servir o zarangollo murciano como aperitivo, basta preparar umas llescas de pão, barrá-las com o zarangollo e pronto, tem umas sandes maravilhosas que agradarão a todos os comensais.

O que sobrar (se sobrar) é colocado em um recipiente hermético e guardado na geladeira. No dia seguinte é muito mais rico!!


refeições espanholas fáceis

Sobre o autor

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Quase lá…

0