Whoopies de chocolate com cobertura de amendoim

Hoje vamos preparar uma deliciosa whoppies de chocolate com cobertura amendoim. São um doce típico da culinária americana, com aparência de biscoito tipo biscoito, como os macarons franceses, mas com textura semelhante a cupcakes.

Embora geralmente sejam recheados com creme de nuvem ou marshmallow, os fizemos com manteiga de amendoim e com um rico sabor de brownie, devido ao aroma que o cacau do bolo lhe confere. Vamos começar com essa receita deliciosa?

Whoopies de chocolate com cobertura de amendoim

Ingredientes para Whoopies de chocolate

Com estas quantidades teremos para 25 a 30 porções:

• 350gr de farinha de trigo
• 1 ovo
• 50 gr de cacau em pó puro
• 120 gramas de margarina
• 250 gramas de açúcar branco
• 250 ml de leite integral
• 5 gramas de bicarbonato
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ½ colher de chá de sal

Ingredientes para fazer a cobertura de amendoim

• 80 ml de chantilly ou creme de leite com 35% MG
• 250 gr de açúcar de confeiteiro
• 100 g de manteiga sem sal
• 200gr de manteiga de amendoim
• corante alimentício laranja
• corante verde
• corante roxo
• chips coloridos ou macarrão

Como fazer whoopies de chocolate

1. Pegue uma tigela grande e coloque o farinha peneirado, adicionamos o sal e ele cacau que também peneiramos, misturamos e adicionamos o bicarbonato de sódioterminamos de montar e reservamos.
2. Na tigela da batedeira colocamos o açúcar e a Margarinabatemos em velocidade alta até obter uma textura cremosa e esbranquiçada.
3. Agora adicionamos o ovo e a essência de baunilhabatemos até integrar esses ingredientes.
4. Adicione à mistura parte do farinha reservado junto com um pouco do leite e batemos, assim várias vezes até terminar de integrá-lo e sem grumos, que tenhamos uma textura lisa.
5. Passamos a mistura para o saco de confeitar e com um bico redondo fazemos nossos whoppies com tamanho de 4 a 5 cm de diâmetro sobre papel manteiga ou toalha de mesa de silicone. Você pode usar um modelo para guiá-lo e colocá-lo abaixo.
6. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 175ºCsobe e desce e deixamos assar na parte de baixo por 10 a 15 minutos, passado o tempo retiramos e deixamos esfriar sobre uma grade.

Como fazer cobertura de amendoim

1. Enquanto nossos whoopies esfriam, preparamos o recheio, colocamos o manteiga e a manteiga de amendoim Na tigela da batedeira e na velocidade máxima batemos até a mistura ficar branca, de 4 a 5 minutos.
2. Agora adicionamos o copo de açúcar peneirado, batemos aos poucos para evitar que salte e aumentamos a velocidade.
3. Nós adicionamos o creme isso amolecerá a mistura e deixará por mais alguns minutos.
4. Passamos a mistura para três recipientes diferentes e adicionamos corante laranja, verde e roxo a cada um, misturamos bem para que a cor fique homogênea e sem manchas.
5. Encha três sacos de confeitar com as misturas e pegue duas porções iguais de whoppies, recheie uma e cubra a outra apertando um pouco. Então, até que você tenha todos eles.
6. nós colocamos o raspas de açúcar em uma tigela e passe cuidadosamente os whoppies pelas laterais para que grudem no creme. Você pode decorar a tampa com um pouco de creme e decorar a seu gosto com lascas de estrelas ou macarrão. Sim, nós os temos prontos para experimentar!.