waffles belgas

Ele Waffle belga também conhecido como waffle, wafol ou waffleé um tipo de biscoito com massa crocante que é cozido em uma máquina de waffle, que possui duas placas em forma de grade para que a massa fique proporcional, dando ao waffle um aspecto bem característico.

Se você já viajou para a Bélgica, com certeza já viu que os waffles são tão populares que são vendidos na maioria das barracas de rua das principais cidades, onde são servidos principalmente com calda de morango, embora também possam ser encontrados com diferentes tipos de geléias, inclusive com chocolate quente ou sorvetes de diversos sabores.

Receita caseira de waffles

informação da receita

• rações: 4 pessoas
• Calorias por porção (kcal):291
• Tempo de preparação: 15 minutos
• tempo de cozimento: 20 minutos
• tempo total: 35 minutos
• tipo de cozinha: Belga
• Categoria: Sobremesa

Ingredientes necessários

• 250 gramas de farinha
• 250 gr de manteiga temperada
• 125 gr de natas frescas
• 6 ovos
• copo de açúcar
• Sal

Preparação

Coloque a manteiga temperada em uma tigela e bata vigorosamente com um batedor por 2 ou 3 minutos.

Colocamos os ovos em um recipiente e aquecemos em banho-maria enquanto batemos os ovos. nós retiramos sem coalhar e quando estiverem bem espumosos. O objetivo é que a mistura aqueça um pouco antes de passar para o próximo ponto.

Adicione os ovos batidos e a farinha na tigela da manteiga, aos poucos e alternando-os enquanto continuamos batendo até formar uma mistura homogênea.

Adicione o creme de leite fresco e uma pitada de sal. nós voltamos para bater com as varas até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Pincele um pouco a forma de waffle com manteiga e quando já estiver bem quente, despeje 3 ou 4 colheres da mistura, espalhando sobre a superfície. Feche a máquina de waffle e após alguns minutos, retire os waffles quando estiverem levemente dourados.

Deixe-os arrefecer um pouco (não muito porque comem-se quentes) e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos waffles. Agora vamos tê-los prontos para servir à mesa e prová-los. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Na hora de fazer os waffles na máquina de waffles, é importante controlar o tempo, que pode variar dependendo de cada dispositivo. O importante é que não fiquem muito tostados porque a massa iria secar muito, nem muito crus porque a massa não terminaria de cozinhar bem.

A forma ideal de servir estes waffles é acompanhá-los separadamente com diferentes compotas e chocolate derretido, para que cada comensal possa adicionar o ingrediente que mais gostar.

Utensílios recomendados para esta receita

Abaixo mostro o waffle iron que eu uso, é bem baratinho e posso garantir que os waffles são incríveis!

Os preços dos produtos publicados foram atualizados em 05/06/2023.