vichyssoise

Se gosta de sopas e cremes de legumes tanto quanto eu, com certeza este receita saudável de vichyssoise Você vai adorar. É uma sopa ou creme frio de origem francesa e conhecido internacionalmente.

Os ingredientes usados ​​para fazer esta delícia são tão básicos como alho-poró, batata e cebola, por isso é uma receita barata e que também tem um preparo bem simples, então prepare seu pote expresso e vamos começar.

Receita Vichyssoise em pote expresso

Ingredientes para fazer vichyssoise caseiro

Com estas quantidades teremos para 6 pessoas:

• 800 gr de alho-poró
• 700 gramas de batatas
• ½ cebola
• 800 ml de caldo de legumes
• ½ litro de água
• 50 gramas de manteiga
• 250 ml de creme líquido ou creme de leite
• Sal

como fazer vichyssoise

1. Para preparar este delicioso creme vamos lavar e cortar o alho-poró em fatias grossas e, em seguida, pique finamente o cebola.
2. Nós aquecemos o manteiga na panela em fogo médio e quando derreter, adicione a cebola e o alho-poró cortado. Escaldamos tudo por 4-5 minutos.
3. Enquanto isso, descascamos, lavamos e picamos o batatas.
4. Assim que o alho-poró começar a dourar, acrescente as batatas, o sopa de verdurasele água e uma pitada de sal.
5. Feche a panela de pressão e aqueça em fogo alto até começar a sair vapor pela válvula.
6. Reduza a intensidade do calor para médio-baixo e cozinhe por 3 minutos.
7. Após esse tempo, retiramos a panela do fogo e deixamos toda a pressão sair sozinha antes de abri-la.
8. Abrimos a panela e batemos tudo com a batedeira até obter um creme homogêneo.
9. nós derramamos o nata liquida mexendo ao mesmo tempo e até incorporar completamente.
10. Corrigimos o ponto de sal se necessário e deixamos nosso vichyssoise temperar à temperatura ambiente.
11. Depois colocamos na geladeira. Se quiser comê-lo quente, pule esta etapa e leve à mesa.
12. Quando o creme esfriar, o servimos frio E agora podemos curtir com toda a família. Bom proveito!!

Comentários e sugestões

Embora a vichyssoise seja uma sopa servida fria e que é perfeito para os meses de verão, pois nos ajuda a combater o calor intenso, também é verdade que podemos servi-lo quente no inverno. Já experimentei das duas formas e posso garantir que fica igualmente saborosa.

Se o seu liquidificador não tiver força suficiente para desfazer os possíveis grumos ou restos do vegetal, recomendo passá-lo por um espremedor depois, assim você terá uma vichyssoise com textura lisa e cremosa.