Hoje vamos preparar alguns três copos de chocolate, uma sobremesa que se pode dizer que tem origem no tradicional bolo de três chocolates mas em versão de copo individual. São perfeitos para comer à hora da sobremesa ou a qualquer hora do dia e, sem dúvida, todos os gulosos da casa vão apaixonar-se por este doce.
A sua textura é suave e cremosa, derretendo-se na boca praticamente instantaneamente, e é consumido logo após passar algumas horas no frigorífico, pelo que é um opção refrescante com um rico sabor de três chocolates. Uma ótima receita para quando queremos nos presentear com algo muito especial.
Receita de três xícaras de chocolate
informação da receita
- rações: 8 pessoas
- Calorias por porção (kcal):540
- Tempo de preparação: 15 minutos
- tempo de cozimento: 25 minutos
- tempo frio: 6 horas
- tempo total: 6 horas e 40 minutos
- tipo de cozinha: internacional
- Categoria: Sobremesa
Ingredientes para o chocolate preto
- 250 ml de leite integral
- 250 ml de chantilly (creme de leite)
- 150 gramas de chocolate preto
- 60 gramas de açúcar
- 6 gr de gelatina em pó
Ingredientes do chocolate ao leite
- 250 ml de leite integral
- 250 ml de chantilly (creme de leite)
- 150gr de chocolate ao leite
- 40 gramas de açúcar
- 6 gr de gelatina em pó
Ingredientes para o chocolate branco
- 250 ml de leite integral
- 250 ml de chantilly (creme de leite)
- 150 gramas de chocolate branco
- 6 gr de gelatina em pó
Preparação
Vamos primeiro aos ingredientes do chocolate amargo. Em um recipiente despejamos 100 ml de leite integral, adicione a gelatina em pó e misture bem.
Aqueça o restante do leite, o creme de leite e o açúcar em uma panela em fogo médio. Quando estiver quase a ferver, adicione o chocolate preto previamente picado.
Mexa com algumas varas até que o chocolate esteja completamente derretido, tomando cuidado para que nunca levante fervura.
Despeje a gelatina com o leite que havíamos preparado antes e continue mexendo por alguns minutos. Distribuímos esta mistura pelos copos que já teremos preparados e só nos resta esperar que endureça.
O preparo do chocolate ao leite é o mesmo, então vamos repetir os passos anteriores mas vamos derreter com chocolate ao leite. Lembre-se que desta vez é menos açúcar, veja os ingredientes.
Depois de pronto e coalhado o chocolate amargo nas xícaras, distribuímos o chocolate ao leite nas xícaras da mesma forma.
Para fazer a última camada de chocolate branco, é da mesma forma que as anteriores, mas desta vez não é necessário adicionar açúcar e vamos usar o chocolate branco que nos resta.
Terminado o processo, despeje sobre as outras camadas de chocolateque deve ser coalhado, senão os chocolates vão se misturar e os copos não vão ficar tão bonitos.
Deixamos a última camada endurecer e depois colocamos todos os copos na geladeira por pelo menos 6 horas, embora seja aconselhável guardá-los durante a noite.
No dia seguinte, sirva essas xícaras na hora da sobremesa e como sugestão, você pode decorá-los com algumas raspas de chocolate e algumas folhas de hortelã. Bom proveito!!
Truques para alguns copos três chocolates
É importante lembrar que a mistura de chocolate e creme que está na panela não precisa ferver em nenhum momento, por isso é aconselhável não se distraia e remova constantemente para evitar que queime.
Com a quantidade de gelatina em pó que usei (6 gr por cada camada de chocolate), esta sobremesa Tem uma textura suave e cremosa. Se quiser que fique com uma textura mais dura, basta adicionar mais gelatina em pó.
É conveniente deixar os copinhos de um dia para o outro na geladeira, sei que a tentação pode ser irresistível, mas acredite, será bem melhor no dia seguinte.
Pode servir esta deliciosa sobremesa tanto em copos como em copos, ou ainda fazer as duas versões como podem ver nas fotografias.
