Tortilha de legumes com farinha de grão de bico

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Preparação: 25 minutos
cozinhou: 50 minutos
pronto em: 1 hora e 15 minutos

Você sabia que pode fazer uma omelete sem ovos? Bem, sim, isso tortilha de legumes com farinha de grão de bico É perfeito para celíacos, uma vez que a farinha de grão-de-bico não contém glúten, também é ideal para veganos, vegetarianos ou para quem sofre de alergia à lactose e aos ovos.

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A farinha de grão de bico nos permitirá coalhar os legumes como se fosse um ovo, vai unificar esses ingredientes na panela e nos dar aquele aspecto bom quando falamos de tortilla. Sua textura é um pouco mais quebradiça, mas se deixarmos alguns minutos na assadeira depois de confeccionada, o resultado será bem consistente. Podemos começar?

Receita de Omelete Vegetariana

Ingredientes para a omelete de legumes

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 500 gramas de batatas
  • 80 gr de farinha de grão de bico
  • 100 gr de cebola doce
  • 100 gr de pimenta verde
  • 200 gramas de abobrinha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 250 ml de água mineral
  • 2 colheres de chá de sal
  • Azeite de oliva

Como preparar uma omelete de legumes

  1. Começamos por descascar e lavar o batatas, cortamos em fatias finas ou médias, colocamos no fogo óleo em uma frigideira em fogo médio alto e adicione-os, nós temperamos um pouco e quando os tivermos um pouco dourados, viramos. Retiramos e reservamos para mais tarde.
  2. Agora nós descascamos o cebola e corte em cubos pequenos, coloque na panela com o óleo que sobrou das batatas ou acrescente mais se tiver consumido, em fogo médio, tempere e deixe refogar.
  3. Estamos descascando e cortando abobrinha e assim que a cebola estiver escaldada, junte-a ao tacho, mexa e deixe refogar.
  4. Lave e corte em cubos pequenos Pimentãojuntamos ao restante dos ingredientes e temperamos novamente um pouco, misturamos e esperamos que cozinhem bem.
  5. Vamos preparar a mistura água com uma colher de chá de cúrcumaembora possa ser a gosto, retiramos e adicionamos o farinha de grão de bicoretiramos com algumas varetas até que esteja bem dissolvido e reservamos.
  6. Agora junte as batatas aos ingredientes da panela, misture e amasse um pouco as batatas com a espátula para que tudo fique mais ligado.
  7. Despeje parte da mistura líquida na panela, mexa todos os ingredientes para que se incorporem, amasse um pouco delicadamente, deixando todos os legumes lisos e finalize adicionando o líquido, como se fossem ovos.
  8. Deixamos coalhar e passados ​​4 minutos viramos com a ajuda de uma tampa ou prato liso, deixamos cozinhar e alourar do outro lado. Podemos molhar a tampa para evitar que grude em nós e escorregue para dentro da panela.
  9. Passamos para uma fonte e deixamos repousar e já podemos levar quentinho acompanhado de um bom pão e umas rodelas de tomate. Bom proveito!!

Omelete de legumes caseiro.
Omelete vegetariano passo a passo.

Outras tortilhas que você pode gostar

Já que optamos pelas tortilhas de legumes, a tortilha de fava é uma variedade muito rica em sabor e suculência, é um prato simples que recomendo experimentar.

Se você gosta de variar a omelete de batata com um toque diferente, experimente a omelete de batata com cebola caramelizada, a mistura do adocicado da cebola com as batatas é uma combinação que com certeza você vai adorar!

A última proposta é uma mole omelete de atum e abobrinha, tenra e com uma textura que toda a família vai gostar pelo seu sabor muito apetitoso!


refeições espanholas fáceis

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