Sempre gostei de fazer empanadas com todos os tipos de ingredientes. Doces e salgadas, as empanadas são fáceis de fazer, já que hoje em dia você não precisa fazer a massa porque já pode comprá-la nos supermercados.
Razão mais do que suficiente para fazermos as empanadas daquilo que mais gostamos. Desta vez vamos preparar um torta de tomate, ovo cozido, pimenta piquillo e atum. Uma mistura que certamente não o deixará indiferente, porque é uma delícia!!
Receita de Torta de Tomate
informação da receita
- Porções: 6-8
- Calorias por porção (kcal): 244
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 20 minutos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: aperitivos
Ingredientes necessários
- 2 massas frescas do supermercado para empanadas
- 1 cebola
- 1 pote de pimentão piquillo
- 400 gr de tomate triturado
- 3 ovos cozidos
- 2 latas de atum em azeite
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação
Primeiro vamos descascar e cortar a cebola em pedaços pequenos. Depois escaldamos num tacho com um fio de azeite.
Enquanto isso, cortamos os pimentões piquillo em pedaços pequenos e os adicionamos à panela quando a cebola ganhar cor.
Refogue tudo junto por 6-8 minutos. adicione o tomate triturado e uma pitada de sal. Continuamos cozinhando por mais 8 minutos em fogo baixo e mexendo de vez em quando.
Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, pré-aquecemos o forno a 180º C.
Agora estendemos uma das folhas de massa no tabuleiro do forno e por cima do papel vegetal que acompanha a massa.
Espalhe bem o conteúdo da forma sobre a massa e adicione o atum escorrido e os ovos cozidos corte em pedaços não muito pequenos.
Em seguida, colocamos a segunda folha de massa por cima para proceder imediatamente para selar as bordas da nossa empanada.
Pincele a superfície com ovo batido Com a ajuda de um pincel de cozinha fazemos um furo de 1 cm no centro para não inchar ou rachar e colocamos a empanada direto no forno.
Esperamos 45 minutos até a empanada dourar e retire do forno. Você já sabe que cada forno é diferente, por isso aconselho que verifique de vez em quando, caso seja feito antes do tempo indicado.
Por fim, deixamos esfriar em temperatura ambiente e podemos começar a saborear esta deliciosa empanada de tomate.
Vídeo da receita
