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Hoje vamos preparar um delicioso empanada recheada com presunto e queijo muito simples de fazer e será perfeito para nós, entre outras coisas para lanches infantis.

Desta vez faremos a massa de empanada em casa, mas se desejar, você também pode pular essas etapas e comprá-la em qualquer supermercado, o que economizará tempo e trabalho para prepará-la em casa.

Receita de empanada de presunto e queijo

Ingredientes para empanada recheada com presunto e queijo

Com estas quantidades teremos para 6 pessoas:

• 650 gr de farinha comum
• 150 ml de leite
• 100 gr de banha
• 40 gr de fermento de padeiro
• 50 ml de água
• 1 ovo batido
• Açúcar
• 100 gramas de azeite
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio de empanada

• 6 fatias de queijo creme
• 6 fatias de presunto York

Passos para fazer massa de empanada, montagem e cozimento

1. Em uma tigela grande, misture o leite junto com manteigaele água e ele azeite de oliva até que tudo esteja perfeitamente integrado. Em seguida, colocamos a tigela no microondas e aquecemos por um minuto em potência baixa.
2. Agora incorporamos o fermento de padeiro previamente esfarelado, uma pitada de açúcar e a sal e voltamos a misturar tudo bem com a ajuda de algumas varetas.
3. Em outra tigela grande, adicione o farinha previamente peneirados e fazer um buraco no meio.
4. Despeje a mistura anterior no referido buraco e misture com uma colher ou paleta de cozinha até que todos os ingredientes estejam integrados.
5. Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada, onde amassaremos com as mãos por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa elástica e levemente pegajosa.

6. Corte a massa em duas partes iguais e estique cada uma com a ajuda do rolo até obter uma espessura de aproximadamente um pouco menos de um centímetro.
7. Colocaremos uma das folhas no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal.
8. Nele, primeiro colocamos o fatias de presunto York e então o fatias de queijodeixando pelo menos um centímetro livre na borda para depois poder fazer bem a união.
9. Cubra com a outra folha de massa e junte as duas camadas de massa, unindo as bordas externas e formando uma espécie de enrolamento, assim a empanada ficará totalmente selada.
10. Pincele a superfície da empanada com um ovo batido e introduzimos o tabuleiro no forno previamente pré-aquecido a 180º C. com calor por cima e por baixo.
11. Assamos por 30-35 minutos ou até vermos que a massa está bem passada e com uma cor dourada.
12. Retire a empanada do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente até o momento de saborear. Bom proveito!!