Para fazer um torta de pêssego Não é necessário ligar o forno, seu preparo é bastante simples e não requer muito tempo na cozinha. Com estas características, e se gosta tanto de doces como eu, esta é uma receita fantástica para qualquer dia da semana.
Por um lado, faremos o caramelo, embora também seja verdade que você pode evitar essas etapas e usar o caramelo comprado no supermercado. Por outro lado, preparamos uma mistura que posteriormente cobriremos com pão de ló e que posteriormente será a base do nosso bolo.
Depois de refrigerada, esta torta fica tão macia que derrete na boca. Também é fresco, suculento e com um rico sabor a pêssego que certamente irá adorar!
Receita de torta de pêssego em calda
Ingredientes para fazer uma torta de pêssego
Com estas quantidades teremos para 8 pessoas:
- 1 lata de pêssego em calda de 850 gr
- 500 ml de chantilly ou chantilly
- 200 ml de leite
- 10 folhas de gelatina neutra
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Sobaos ou bolo (o que for necessário para cobrir)
Ingredientes para o caramelo
- 180 gramas de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
Como preparar uma torta de pêssego em calda
- Primeiro faremos o caramelo. Para isso, aquecemos o açúcar em fogo médio em uma panela junto com 3 colheres de sopa de água. Sem mexer, veremos aos poucos como é feito o caramelo.
- Assim que o caramelo estiver dourado, podemos retirá-lo do fogo e despejar com cuidado sobre a forma que vamos usar para fazer a torta de pêssego.
- Colocamos para hidratar o folhas de gelatina submerso em um recipiente com água fria.
- Nós apresentamos o pêssegos em calda previamente escorrido no copo liquidificador, reservando a calda para o ponto seguinte. A seguir, trituramos até virarem uma espécie de purê.
- nós derramamos o xarope em uma panela e aqueça em fogo médio-alto junto com o leiteo nata liquida montar, o essência de baunilha e os pêssegos esmagados.
- Misture tudo bem e deixe aquecer por alguns minutos.
- Adicione as folhas de gelatina previamente escorridas e misture novamente até incorporar totalmente.
- Despeje o conteúdo da panela sobre o caramelo que colocamos na forma e cubra tudo com esfregar um ao outro ou algum outro tipo de bolo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque a forma na geladeira.
- Após pelo menos 6 horas (melhor a noite toda), vire para uma travessa ou prato e desenforme nossa torta de pêssego. Já podemos degustar assim ou se preferir pode enfeitar com umas cerejas em calda. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
O pêssego, também conhecido como pêssego, é uma fruta que teve origem na China e foi transferida pelos romanos para grande parte do Ocidente.
É classificada como uma fruta saudável, pois contém grande quantidade de carotenóides e, além disso, é ideal para os mais pequenos da casa porque ajuda no crescimento ósseo e na manutenção do sistema nervoso.
A época ideal para colher este precioso fruto é nos meses de verão (junho, julho e agosto), embora algumas variedades de pêssego possam ser encontradas no mercado na primeira quinzena de maio.
É nessa altura que preparo os pêssegos em calda caseiros que utilizo para fazer esta receita e muitas outras durante o resto do ano.
