O empanada de maça É um doce simples de preparar que se saboreia desde o momento em que é assado, pois os aromas agradáveis de maçã e canela começam a sair do forno, inundando toda a casa.
Desta vez, adicionaremos algumas passas ao recheio, o que realçará seu rico sabor doce e também fará desta empanada uma delícia para o nosso paladar.
A sua preparação é muito fácil, pelo que não há desculpa para não o fazer. Procure a ocasião perfeita para prepará-lo e garanto que você vai repetir porque é viciante!!
Receita de torta de maçã e passas
Ingredientes para fazer a massa de empanada
Com estas quantidades teremos para 6 a 8 pessoas:
- 500gr de farinha de trigo
- 100 gr de banha
- 80 ml de óleo de girassol
- 50 gramas de açúcar branco
- 200 ml de leite morno
- 15 gr de fermento fresco
- 8 gramas de sal
- 60 ml de moscatel
Ingredientes para o recheio
- 4 maçãs douradas
- 35 gramas de açúcar mascavo
- 75 gramas de açúcar branco
- 60 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- passas sultana sem osso
- 1 ovo para pintar
Como fazer a massa de torta de maçã
- Começamos aquecendo um pouco. leite no microondas, apenas por alguns segundos, apenas o tempo suficiente para temperar e despeje em uma tigela junto com o levedura trincado. Misture e reserve.
- Nós passamos o manteiga para um recipiente que introduziremos no microondas por um minuto até vermos que derrete.
- Nós passamos o farinha peneirado para a tigela da batedeira, também podemos fazê-lo manualmente. Depois de fazer um buraco no centro, despeje o fermento, a manteiga e o açúcar. Começamos a amassar em velocidade média por cerca de 10 minutos até ver que a massa fica homogênea e sem grumos.
- Arredondamos e deixamos dentro do recipiente oleado para evitar crostas e cobrimos com um pano, deixamos crescer por cerca de uma hora.
Como preparar o recheio e assar a empanada doce
- Descasque e corte o maçãs em cubos pequenos, colocamos a panela em fogo médio. nós jogamos o manteigaentão adicionamos as maçãs e o açúcardeixamos que terminem e soltamos a água.
- nós borrifamos canela acima e o passas de uva até as maçãs ficarem macias e a água acabar. Retire do fogo e deixe esfriar e engrossar. Se não for assim, não há problema, pois podemos coar depois.
- Pegamos a massa e dividimos em duas metades, uma maior que a outra. Sobre o papel manteiga ou toalha de mesa de silicone, espalhamos a massa maior com um rolo, deixando uma espessura de 0,5 cm, depois transferimos para a bandeja. Cortamos as bordas e reservamos para decorar.
- Passamos o recheio para essa base sem que cubra as bordas.
- Abra a outra massa e coloque em cima do recheio, aperte para ajustar para que não saia ao assar.
- Batemos um ovo e com ele pincelamos a borda. Fechamos com a massa de baixo, fazendo pequenos beliscões com os dedos para dentro e contornando toda a empanada.
- Fazemos um corte no centro da massa em forma de chaminé e picamos a superfície com um garfo.
- Com a sobra da massa fazemos tiras ou formas como folhas que a enfeitam. Pincele por cima com o restante do ovo para dourar quando assado.
- Depois de pré-aquecer o forno a 180 ºC, colocamos o tabuleiro no forno durante 45 minutos. Passado o tempo retiramos e deixamos arrefecer sobre uma grelha. Aproveite, você vai adorar!
Comentários e sugestões
A empanada é de maçã caramelizada com sultanas, mas se quiser pode substituir as passas por ameixas sem caroço ou mesmo por figos.
Se você perceber que a empanada fica dourada muito cedo quando está no forno e corre o risco de queimar, cubra-a com papel alumínio e retire-a 5 minutos antes do final do tempo de cozimento.
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