Torta de Maçã Cara de Abóbora

Hoje vamos preparar uma sobremesa típica americana, conhecida como torta de maçã e o motivo de fazermos isso é para a comemoração do Halloween, que é comemorado na véspera de Todos os Santos. Se procura uma sobremesa para esta festa que todos gostem, sem dúvida esta receita torta de maçã cara de abóbora é perfeita.

Este bolo é típico dos desenhos animados que se levavam à janela para se refrescar e havia sempre um guloso que o roubava. Uma memória que nesta festa de terror vamos adaptar para que tenha um significado particular.

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Com uma base de massa quebrada caseira e recheio de maçãs caramelizadas, basta desenhar a cara da abóbora para lhe dar um twist total que nos vai encantar e assustar, embora se trate de devorá-la, porque é deliciosa !

Se quiser completar a sua mesa com outros pratos entre fantasias e doces, recomendamos receitas como Linguiça e Espaguete empanado para o Halloween, Sanduíche de Frango saudável para o Halloween ou Mini Pizzas de Múmia, fáceis de fazer e deliciosas!

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Receita de Torta de Maçã com Cara de Abóbora

informação da receita

  • Porções: 8 porções
  • Calorias por porção (kcal): 237
  • Tempo de preparação: 45 minutos
  • Tempo de refrigeração: 1 hora e 35 minutos
  • Tempo de cozimento: 60 minutos
  • Tempo total: 3 horas e 20 minutos
  • Tipo de cozinha: americano
  • Categoria: Sobremesas

Ingredientes necessários

  • 400gr de farinha de trigo
  • 45 gramas de açúcar
  • 30 ml de vinagre de maçã frio
  • 280 g de manteiga sem sal fria
  • 120 ml de água bem gelada
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de leite
  • 1 ovo

Ingredientes para o recheio

  • 6 maçãs vermelhas
  • 140 gramas de açúcar mascavo
  • 30 gr de maizena
  • 30 g de manteiga fria
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 biscoito integral
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • ¼ colher de sopa de gengibre
  • ¼ colher de sopa de noz-moscada
  • 1 pitada de sal

Preparação

nós começamos peneirando a farinha Em uma tigela grande, adicione o açúcar e o sal, misture tudo com uma espátula.

Nós adicionamos o manteiga que tem que estar bem geladacorte em cubos pequenos e mexa até que os ingredientes se incorporem sem deixar a manteiga derreter, podemos usar varas manuais.

A massa que se vai formar vai ficar arenosa, continuamos a mexer durante um minuto, juntamos a água fria às colheres e misturamos com cuidado até se desprender das paredes.

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Acrescentamos agora o vinagre que estará frio, aos poucos, misturamos até obter uma massa homogênea onde se distinguem os ingredientes.

Pegamos a massa e sobre uma superfície amassamos com as mãos. Dividimos em duas partes, que serão para fazer a base e a cobertura do bolo e fazemos duas bolas. Envolvemos cada um com filme plástico e refrigeramos por pelo menos 1 hora.

Enquanto continuamos fazendo o recheio, em uma tigela misturamos a colher de sopa de suco de limão com uma parte do açúcar mascavo, misturamos e reservamos.

Em outro recipiente colocamos o restante do açúcar, com o amido de milho e os temperos, mexemos bem e deixamos descansar enquanto descascamos as maçãs do tipo real.

Descasque-os e corte-os em pequenos segmentos, deixe-os numa tigela e Cubra com a mistura de açúcar e limãomisture bem e cubra-os com filme ou pano e deixe macerar por 20 minutos.

Depois juntamos a mistura de amido de milho com especiarias e mexemos para que se integre bem com todas as maçãs.

Na mesa de trabalho colocamos uma folha de papel manteiga, colocamos uma bola de massa por cima e por cima colocamos outra folha. Estamos esticando a massa com um rolo até ficar com meio centímetro de espessura e calculando que se estende o suficiente para cobrir a altura do nosso molde. Neste caso usei uma forma com cerca de 20 cm de diâmetro previamente untada com manteiga.

Transferimos a massa para dentro Virando o papel onde espalhamos e acomodando com as mãos, cortamos o excesso de massa com a faca, furamos o fundo com um garfo e levamos para gelar coberto com o filme por cerca de 15 minutos.

Agora esticamos a outra bola da mesma forma e como ela ficará cobertura de bolo, fazemos o rosto da abóbora. Começamos cortando os olhos com uma faca, calculando que fiquem centrados, cobrimos com filme e levamos para gelar.

Após o tempo retiramos a massa base refrigerada e montamos o bolo, cortamos alguns biscoitos e colocamos no fundo para que absorvam os líquidos das maçãs. Colocamos dentro o recheio que teremos escorrido alguns minutos e distribuímos sobre a base. Corte a manteiga fria em cubos e espalhe por cima.

Retiramos a massa refrigerada com a face cortada e servindo-nos do papel, adaptamos bem ao molde, cortamos o excesso de bordas, deixando um centímetro ao redor. Vamos dobrando para dentro com os dedos para fechar as duas massas e desenhamos o sorriso com a ponta da faca.

Pré-aquecer o forno a 190º C com lume alto e baixo, num copo misturamos um ovo com duas colheres de sopa de leite com o qual pincelamos o bolo. Colocamos no forno e deixamos assar por 60 minutos.

Depois de dourar, retiramos e deixamos arrefecer sobre uma grelha, e já temos esta magnífica tarte de maçã pronta para desfrutar da nossa festa terrivelmente doce!


Receita de como fazer torta de maçã com cara de abóbora
Torta de Maçã Cara de Abóbora

Dicas para fazer a torta de abóbora perfeita

Lembre-se de coar as maçãs maceradas para que o bolo não amoleça. Você pode até passar pelo fogo em uma panela por alguns minutos, para que o suco engrosse melhor. A base deste bolo é uma massa quebrada que pode comprar se não tiver tempo, embora saibamos que o caseiro é duplamente bom, por isso recomendo sempre que o faça e até pode prepará-lo com um dia de antecedência.

Este bolo serve-se quente ou frio, pode servir com gelado de baunilha, mas como estamos a celebrar o Halloween, um pouco de calda de morango no prato onde o servimos fica assustadoramente perfeito juntamente com alguns doces temáticos.

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