A torta de frango é um clássico da culinária que agrada a todos os paladares. Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma deliciosa torta de frango caseira, com massa crocante e recheio suculento. Aproveite essa opção versátil e reconfortante para tornar suas refeições ainda mais especiais!
Ingredientes para a Torta de Frango
Antes de começar o preparo, reúna todos os ingredientes necessários:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 4 a 6 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio de Frango:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de colorau ou páprica
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo da Torta de Frango
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, esfarele a manteiga na farinha até obter uma textura de areia grossa.
Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture com as mãos até que a massa comece a se unir.
Forme uma bola com a massa e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.
Passo 2: Preparando o Recheio de Frango
Em uma panela grande, aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a cenoura ralada, as ervilhas e o milho. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
Acrescente o frango desfiado à panela e misture bem com os legumes.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com o leite até obter um creme homogêneo.
Adicione o creme à panela com o frango e os legumes, juntamente com o molho de tomate e o caldo de frango.
Tempere com colorau ou páprica, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o recheio esteja bem encorpado. Reserve.
Passo 3: Montagem da Torta de Frango
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em duas partes, sendo uma parte maior para a base da torta e outra menor para a cobertura.
Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Forre a forma com a massa, pressionando delicadamente para acomodar a massa nos cantos.
Passo 4: Finalizando a Torta de Frango
Adicione o recheio de frango na forma, espalhando-o de maneira uniforme.
Abra a parte menor da massa com o rolo e corte-a em tiras para fazer uma grade sobre o recheio.
Feche as bordas da massa com a grade pressionando com um garfo.
Passo 5: Assando a Torta de Frango
Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhando.
Passo 6: Servindo a Torta de Frango
Retire a torta de frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Corte em fatias e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca.
Apreciando a Torta de Frango:
Agora, sua torta de frango está pronta para ser apreciada! Cada garfada será uma explosão de sabores, com a massa crocante e o recheio suculento e aromático.
Essa receita é perfeita para uma refeição completa e reconfortante, seja para o almoço ou jantar.
Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio da torta, como azeitonas, cogumelos ou queijo, para uma variação de sabor.
Se desejar, você pode pincelar a massa com uma gema de ovo antes de assar, para obter uma cor ainda mais dourada.
Esperamos que você aproveite essa deliciosa receita de torta de frango em momentos especiais com seus entes queridos
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