Torta de batata e cogumelos

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Preparação: 20 minutos
cozinhou: 1h
pronto em: 1 hora e 20 minutos

Certamente você já comeu torta de batata com carne picada, mas você já experimentou torta de batata com cogumelos? Sem dúvida, esta é uma opção que toda a família vai gostar, podendo também ser servida como prato principal ou como acompanhamento de carnes e peixes.

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Receita de torta de batata e cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas

  • 8 batatas de tamanho médio
  • 400 gr de cogumelos limpos e fatiados
  • 1 xícara de queijo Gruyère ralado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de caldo de legumes
  • 3 colheres de salsa picada
  • 1 colher de orégano
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • pimenta a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • Sal

Para fazer um bom caldo para esta receita, você pode seguir os passos que indico neste link: Como fazer um autêntico caldo de legumes caseiro.

Como fazer torta de batata e cogumelos

  1. Pré-aquecemos o forno a 180º C e untamos uma assadeira adequada com a manteiga. Continuamos a receita descascando, lavando e cortando as batatas em rodelas finas.
  2. Agora é só formar camadas no recipiente que havíamos untado. Colocamos uma camada de rodelas de batata, outra de rodelas de cogumelos, outra de queijo Gruyère e temperamos a nosso gosto com pimenta, noz-moscada e sal.
  3. Vamos montando as camadas sucessivamente nessa ordem até terminarmos com os ingredientes. No final, vamos despejar o caldo de legumes por cima, depois cobrir o recipiente com papel alumínio e levar ao forno por 60 minutos em altura média.
  4. Após esse tempo, tiramos o recipiente do forno com cuidado para não nos queimarmos, retiramos o papel alumínio e colocamos o queijo parmesão. Colocamos de volta no forno sem o papel alumínio, mas agora ligamos a função gratinar. Em 2-3 minutos, quando o queijo estiver dourado, retire do forno e sirva. Bom proveito!!

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