Se você tem pimentões assados ou preparou uma escalivada e sobrou, você está torrada com pimenta assadaatum e ovo são uma ótima opção para aproveitá-los e fazer um delicioso aperitivo.
E para dar ainda mais sabor e um toque especial, vamos preparar um molho com alho, orégano, cominho, azeite e vinagre. Uma receita super fácil que com certeza você vai repetir.
Receita de torrada de pimenta vermelha assada
Ingredientes para preparar tostas de atum e pimenta
Com estas quantidades teremos para 2 torradas:
- 1 pimenta vermelha assada
- 1 lata de atum
- 1 ovo
- 1 dente de alho
- 2 fatias de pão de ló
- 1 colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de cominho moído
- 1 colher de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal
Como fazer torradas de pimenta vermelha com atum
- Nós apresentamos o ovo em uma panela e despeje água até que esteja completamente coberto. Aqueça em fogo médio-alto e conte 10 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver.
- Retire do fogo e transfira o ovo para um recipiente com água fria para cortar o cozimento. Após alguns instantes, descasque o ovo cozido e reserve.
- Em um almofariz adicione o dente de alho previamente picado, o cominho em póele oréganoele vinagreele azeite de oliva e uma pitada de sal.
- Amassamos tudo até ficar bem misturado e emulsionado. Com isso teremos nosso curativo pronto.
- Em uma tigela adicione o pimenta assada previamente descascados e finamente cortados, juntamente com o atum bem escorrido e esfarelado, o ovo cozido previamente picado e o molho que preparamos.
- Misturamos tudo até que todos esses ingredientes estejam totalmente integrados.
- Brindamos ao nosso gosto rabanadas de pão em uma torradeira ou chapa e distribua sobre eles a mistura de pimenta, atum e ovo.
- Agora só falta saborear estas deliciosas tostas como aperitivo ou entrada. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Sempre que começo a assar alguns pimentos no forno, tento fazer mais e guardo no frigorífico para usar mais tarde em receitas como esta.
Se preferir, o pimentão assado pode ser perfeitamente substituído por 3 ou 4 pimentões piquillo, que, além de serem mais práticos e rápidos, vão deixar as torradas com aquele sabor característico e também muito saborosas.
