Tofu Grelhado com Legumes: Uma Receitinha Saudável

O tofu grelhado com legumes é uma opção saudável e deliciosa para uma refeição vegetariana rica em proteínas e nutrientes. Nesta receita, combinamos a textura macia e sabor neutro do tofu com legumes frescos e temperos aromáticos. O processo de grelhar realça os sabores dos ingredientes, proporcionando uma experiência culinária única e prazerosa. Siga o passo a passo abaixo para aprender como preparar essa deliciosa e nutritiva refeição.

Ingredientes Necessários para o Tofu Grelhado com Legumes

Antes de começar o preparo do tofu grelhado com legumes, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão. A lista a seguir é para aproximadamente quatro porções:

Para o Tofu Grelhado:

• 450g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• Pimenta-do-reino a gosto

Para os Legumes Grelhados:

• 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas grossas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 cebola roxa, cortada em rodelas grossas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Preparo do Tofu

Passo 1 – Drenando e Marinando o Tofu:

• Retire o tofu da embalagem e escorra todo o líquido.
• Corte o tofu em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura e coloque-o entre duas folhas de papel toalha.
• Coloque um peso leve, como uma tábua de corte, sobre o tofu para ajudar a eliminar o excesso de líquido. Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
• Enquanto o tofu drena, prepare a marinada misturando o molho de soja, óleo de gergelim, suco de limão, alho picado, gengibre ralado e pimenta-do-reino em uma tigela.

Passo 2 – Marinando o Tofu:

• Após o tofu estar drenado, coloque-o em uma tigela rasa e despeje a marinada sobre ele.
• Certifique-se de que todas as fatias de tofu fiquem bem cobertas pela marinada.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, durante a noite.

Passo 3 – Grelhando o Tofu:

• Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
• Grelhe as fatias de tofu por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes por fora.
• Reserve o tofu grelhado em um prato enquanto você prepara os legumes.

3. Preparo dos Legumes Grelhados

Passo 1 – Preparando os Legumes:

• Em uma tigela, misture as rodelas de abobrinha, tiras de pimentão vermelho e amarelo, e as rodelas de cebola roxa.
• Regue os legumes com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Mexa bem para garantir que os legumes fiquem uniformemente temperados.

Passo 2 – Grelhando os Legumes:

• Utilize a mesma grelha ou frigideira antiaderente que foi usada para o tofu.
• Grelhe os legumes por cerca de 5 a 7 minutos, virando-os ocasionalmente, até que fiquem macios e levemente dourados.

Montagem do Prato

Passo 1 – Arrumando o Tofu Grelhado com Legumes:

• Coloque as fatias de tofu grelhado em uma travessa ou prato grande.
• Ao lado do tofu, arrume os legumes grelhados, criando uma apresentação atraente.

Passo 2 – Finalização e Servir:

• Para adicionar um toque final, você pode regar os legumes com um pouco mais de azeite de oliva e decorar o prato com algumas folhas de coentro fresco.

Passo 3 – Acompanhamentos:

• Sirva o tofu grelhado com legumes acompanhado de uma salada verde fresca e arroz integral, proporcionando uma refeição completa e balanceada.

O tofu grelhado com legumes é uma opção saborosa e saudável para os apreciadores de uma dieta vegetariana ou para aqueles que buscam alternativas mais saudáveis em suas refeições. O processo de grelhar realça os sabores dos ingredientes, proporcionando uma refeição equilibrada e deliciosa. Além disso, essa receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências, adicionando outros legumes ou ajustando os temperos conforme seu gosto.