Hoje nos aventuramos na culinária venezuelana com alguns saborosos Tequeñosfeito com uma massa fina de farinha que é enrolada em pedacinhos de queijo semi-duro, uns petiscos incríveis!
Estes petiscos, depois de fritos, são ideais para festas e comemorações, ou como entradas para qualquer ocasião. Prepare a massa com esta receita que vou explicar a seguir e pegue uma boa remessa para saborear!
São perfeitos para toda a família e todos vão gostar de saborear este lanche tradicional da cozinha venezuelana, onde podemos encontrar outros pratos típicos como o assado preto, o pabellón criollo ou o pão de presunto.
receita de tequeños venezuelanos
informação da receita
- Quantia: 20 unidades
- Calorias por porção (kcal):236
- Tempo de preparação: 1 hora
- tempo de cozimento: 15 minutos
- tempo total: 1 hora e 15 minutos
- tipo de cozinha: venezuelano
- Categoria: Aperitivo
Ingredientes necessários
- 450gr de farinha de trigo
- 50 ml de água morna
- 50 ml de leite morno
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de açúcar
- 100 gr de manteiga ou banha
- 1 colher de chá de sal
- 300 gramas de queijo
- Óleo para fritar
Preparação
Começamos a preparar a massa, pegamos uma tigela e colocamos o farinhao salele açúcar e a leveduramisturamos com uma paleta.
A seguir adicionamos o manteiga em pomada e misture bem, ficarão como migalhas, ligamos adicionando o água e a leite.
Nós incorporamos o ovo e terminamos de amassar com as mãos sobre uma superfície enfarinhada. Quando a massa estiver lisa e elástica, envolvemos em filme e reservamos por 30 minutos onde terá crescido um pouco.
Nós cortamos o queijo em palitos de aproximadamente 6 cm de comprimento por 1,5 cm de largura, tudo dependendo do queijo que escolhermos, não deve ser nem muito mole nem muito duro, para que se corte bem e depois resista à fritura.
Espalhe a massa com um rolo sobre uma superfície com um pouco de farinha, até ficar com 0,5 mm de espessura e com a ajuda de uma faca ou cortador de pizza vamos fazendo tiras de 2 cm de largura que reservamos.
Pegamos uma tira de massa que vamos molhar na superfície com um dedo molhado no início, de cima do palito para baixo passamos por cima com a tira e depois no verso. Continuamos nas laterais envolvendo com a massa sem deixar folgas.
Colocamos no fogo abundante óleo e quando está quente jogamos em lotes de 3 a 4, dependendo do recipiente que usamos. Depois de dourados, retiramos sobre uma fonte com papel absorvente. Quando temos todos, o melhor é levá-los quentinhos para saborear o queijo derretido, que vantagem!
Comentários e sugestões
O queijo que normalmente é usado na receita é geralmente Llanero, Queijo ou Tybo. Dependendo de cada país você encontrará variedades diferentes, você pode usar queijo macio se não encontrar essas variedades.
O tamanho desta receita é para fazer tequeños pequenos, também são feitos em tamanhos maiores, variam até nos ingredientes adicionando bacon ou presunto.
