Tarte de Maçã: Uma Sobremesa Clássica e Reconfortante

A tarte de maçã é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para aproveitar a doçura natural das maçãs. Nesta receita, combinamos uma massa crocante e amanteigada com maçãs suculentas e aromáticas, criando uma combinação irresistível de sabores e texturas. Aprenda a preparar essa delícia para impressionar seus familiares e amigos em qualquer ocasião especial.

Ingredientes necessários para a Tarte de Maçã

Antes de começar o preparo da tarte de maçã, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão. A lista a seguir é para uma tarte de maçã de tamanho médio:

Para a Massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
• 1/4 de xícara de água gelada

Para o Recheio:

• 5 maçãs médias, descascadas, sem sementes e cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Para Pincelar:

• 1 ovo batido
• Açúcar cristal para polvilhar

Preparo da Massa

Passo 1 – Preparando a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
• Adicione a manteiga gelada em cubos e use um cortador de massa ou dois garfos para incorporá-la à farinha, até formar uma textura de migalhas grossas.
• Adicione a água gelada, aos poucos, e misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Passo 2 – Abertura da Massa:

• Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
• Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, uma maior que a outra (cerca de 2/3 e 1/3).
• Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a porção maior da massa com um rolo até formar um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de tarte de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
• Coloque a massa na forma, pressionando delicadamente para que se ajuste à forma. Corte o excesso de massa nas bordas.

Preparo do Recheio e Montagem da Tarte

Passo 1 – Preparando o Recheio:

• Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã, açúcar, suco de limão, canela, noz-moscada e amido de milho.
• Mexa bem até que as maçãs estejam completamente envolvidas na mistura.

Passo 2 – Montagem da Tarte:

• Despeje o recheio de maçã sobre a massa na forma, distribuindo-o de maneira uniforme.
• Abra a porção menor da massa em um círculo para cobrir a parte superior da tarte. Você pode cortar tiras e fazer um trançado ou cobrir a tarte por inteiro.
• Pincele a massa da cobertura com ovo batido e polvilhe açúcar cristal por cima.

Passo 3 – Assando a Tarte:

• Leve a tarte ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio de maçã esteja borbulhando.
• Retire a tarte do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

A tarte de maçã é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para encantar a todos em momentos especiais. A combinação da massa crocante e amanteigada com o recheio suculento de maçãs, aromatizado com canela e noz-moscada, cria uma experiência gastronômica única e inesquecível. Com essa receita, você aprenderá a preparar uma tarte de maçã caseira, que certamente será apreciada por todos.