Tacos Veganos: Livres de Ingredientes de Origem Animal

Os tacos são uma iguaria tradicional da culinária mexicana, e os Tacos Veganos oferecem uma versão deliciosa e saudável, sem abrir mão do sabor e da autenticidade. Neste guia, vamos aprender a preparar Tacos Veganos com recheios saborosos, combinando ingredientes frescos e temperos especiais. Descubra como apreciar essa experiência gastronômica repleta de sabores, texturas e cores vibrantes.

Ingredientes Essenciais para os Tacos Veganos

Ingredientes da Massa:

• 2 xícaras de farinha de milho (ou farinha de trigo)
• 1 e 1/2 xícara de água morna
• 1 colher de chá de sal

Ingredientes do Recheio:

• 1 lata de feijão preto cozido e escorrido
• 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes do Guacamole:

• 2 abacates maduros
• Suco de 1 limão
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebola picada
• Coentro fresco picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo para Preparar os Tacos Veganos

Passo 1: Preparando a Massa dos Tacos Em uma tigela, misture a farinha de milho (ou farinha de trigo) com a água morna e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e maleável. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas com um rolo, formando discos finos.

Passo 2: Cozinhando os Tacos Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque os discos de massa para cozinhar, virando-os dos dois lados até que fiquem levemente dourados. Reserve os tacos em um pano de prato limpo para que fiquem macios e quentinhos.

Passo 3: Preparando o Recheio Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentões e o tomate picados, e refogue até que fiquem macios.

Passo 4: Cozinhando os Feijões Acrescente o feijão preto e o grão-de-bico à panela, e tempere com cominho, páprica, coentro, açafrão-da-terra, sal e pimenta. Mexa bem para que os temperos envolvam os ingredientes.

Passo 5: Preparando o Guacamole Em uma tigela, amasse os abacates maduros com um garfo, adicionando o suco de limão, o tomate picado, a cebola picada e o coentro fresco picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem dos Tacos Para montar os Tacos Veganos, coloque uma porção do recheio de feijão e grão-de-bico no centro de cada taco, e adicione o guacamole por cima. Dobre os tacos ao meio e sirva imediatamente.

Ideia de Acompanhamento: Salada Refrescante de Pico de Gallo

Ingredientes:

• 3 tomates médios picados
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

1. Em uma tigela, misture os tomates picados, a cebola roxa, os pimentões verde e vermelho e o coentro fresco, formando a salada de Pico de Gallo.
2. Regue a salada com o suco de limão e o azeite de oliva, e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
3. Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
4. Sirva a Salada Refrescante de Pico de Gallo como acompanhamento perfeito para os Tacos Veganos, proporcionando um contraste refrescante e equilibrado para a refeição.

Desfrute da combinação irresistível de Tacos Veganos acompanhados da deliciosa Salada Refrescante de Pico de Gallo, adicionando ainda mais frescor e sabor ao seu prato.