O tabule ou tabule é um salada fria típica da gastronomia árabe e é consumido principalmente no verão em países como a Síria ou o Líbano, onde também é servido para acompanhar outros pratos típicos da região como o Kibbeh, uma espécie de croquetes de carne de cordeiro que são tremendamente saborosos.
Os ingredientes utilizados para fazer esta deliciosa salada são todos vegetais, complementados com ervas aromáticas, pelo que esta receita torna-se uma óptima opção se seguir uma dieta vegetariana. Um prato completo com muito sabor e totalmente saudável.
Receita de tabule árabe
informação da receita
- rações: 2 pessoas
- Calorias por porção (kcal):340
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de cozimento: 5 minutos
- tempo total: 15 minutos
- tipo de cozinha: árabe
- Categoria: Salada
Ingredientes necessários
- 1 xícara de bulgur
- 1½ xícaras de água
- 1 tomate grande
- 1 pepino
- ½ cebola
- 1 limão (seu suco)
- 1 xícara de salsa fresca picada
- Hortelã ou folhas de hortelã
- Azeite virgem extra
- Sal
O verdadeiro tabule é sempre preparado com bulgurque é um ingrediente à base de trigo que é usado na culinária do Oriente Médio há mais de 4.000 anos (você pode comprá-lo aqui).
Caso contrário, o bulgur pode ser substituído pelo cuscuz, que é mais fácil de encontrar em outros países.
Preparação
Começamos aquecendo a água em uma panela em fogo médio e quando começa a ferver, adicionamos o bulgur, mexa um pouco, retire a panela do fogo e tampe. Após 10 minutos, descobrimos e removemos para que não endureça.
Transfira o bulgur para um prato ou travessa, cubra e leve à geladeira para esfriar. Entretanto, lave o tomate e o pepino. A seguir, cortamos em cubos pequenos e colocamos em uma tigela, junto com a cebola previamente picada.
Assim que o bulgur estiver frio, coloque-o na tigela, adicione também a salsa picada, algumas folhas de hortelã ou hortelã, um fio de azeite, sumo de limão e sal a gosto.
Misture tudo muito bem e já temos nosso tabule pronto para servir e saborear. Bom proveito!!
Truques para um tabule perfeito
a esta salada Você pode adicionar outros ingredientes vegetais e legumes como pimentão vermelho, pimentão verde, cenoura ou até mesmo alface ou repolho branco. E embora a receita original não leve pimenta-do-reino, ela também pode ser adicionada para deixar a seu gosto.
Assim que tivermos o tabule pronto, podemos cobri-lo com filme plástico e colocá-lo na geladeira por alguns minutos antes de levá-lo à mesa. Desta forma, todos os ingredientes estarão frescos, e é assim que deve ser consumida esta rica salada árabe.
