Strudel de natas e chocolate

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A sobremesa que vamos preparar hoje é deliciosa mil-folhas recheado com creme com cobertura de chocolate. O seu ingrediente principal é a massa folhada e por vezes é normalmente recheada com outros ingredientes como a cobertura de merengue ou as natas batidas.

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São creme mil-folhas São os que mais gosto, porque no meu caso me lembram muito os que comia na infância, quando comprávamos o creme de confeiteiro com cobertura de fondant de chocolate na padaria da esquina.

Com esta receita você não vai demorar muito para prepará-los em casa e posso garantir que o resultado é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para se dar aquele “capricho” em qualquer dia da semana.

Receita Mil-folhas de creme e chocolate

informação da receita

  • Porções: 3 unidades
  • Calorias por porção (kcal): 448
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 15 minutos
  • Tipo de cozinha: Francês
  • Categoria: Sobremesas

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 3 grandes porções:

  • 1 prato de massa folhada
  • creme de confeiteiro
  • 4 colheres de açúcar
  • 50 gr de chantilly com 35% MG
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 30 g de fondant de chocolate branco

Preparação

  1. Pré-aquecemos o forno a 190º C com calor em cima e em baixo, e começamos por retirar a massa do frigorífico. massa folhadaesticamos sobre papel manteiga com o rolo e sem pressionar muito.
  2. Nós borrifamos um pouco açúcar sobre ela e passe levemente o rolo, assim o açúcar penetra na massa.
  3. Vire a massa folhada sobre o tabuleiro do forno, que vai ser forrado com outro papel vegetal e volte a polvilhar açúcar por cima, e depois volte a enrolar delicadamente.
  4. Já que vamos fazer porções, dividimos a massa em 6 partes iguais, uso uma régua de medir para depois todas as partes ficarem do mesmo tamanho e no final se encaixarem bem.
  5. Agora pique com um garfo em toda a superfície e em vários pontos e cubra com papel manteiga.
  6. Colocamos outro tabuleiro por cima para que com o seu peso exerça alguma pressão e a massa folhada não suba muito no forno.
  7. Colocamos no forno e assamos cerca de 10 minutos de cada lado e retiramos o tabuleiro por cima. Deixamos mais 5 minutos para a massa folhada dourar um pouco.
  8. Retire e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Recheio de creme e cobertura de chocolate

  1. Começamos a preparar o creme, neste link; como é feito o creme de confeiteiro, você encontra a receita caseira, ou se preferir também pode comprar em qualquer supermercado.
  2. Introduzimos o creme em um saco de confeiteiro com bico grande e em forma de estrela.
  3. Cobrimos 3 partes ou pratos de massa folhada com o creme, fazendo pequenos montes até cobrir toda a superfície.
  4. Cobrimos com os outros 3 pratos e depois vamos com a cobertura de chocolate.
  5. Colocamos uma panela com água para aquecer em fogo médio e em cima dela uma tigela grande que não toca na água. Nós apresentamos o fundente de chocolate amargo e à medida que derrete adicionamos o creme, mexendo continuamente. Esta etapa pode ser feita da mesma forma no micro-ondas, em lotes de 30 segundos. Mexa até a mistura ficar homogênea, deixe esfriar um pouco e depois transfira o chocolate derretido para um saco de confeitar.
  6. Nós agora derretemos o chocolate branco em outra tigela ou recipiente em banho-maria ou no microondas. Em seguida, passamos para outro saco de confeitar.
  7. Distribuímos a cobertura de chocolate por cima das 3 porções e espalhamos com uma espátula.
  8. Com chocolate branco desenhamos linhas finas horizontalmente em toda a superfície.
  9. Com a ajuda de um palito cortamos essas linhas para dar um efeito bonito ao desenho, você pode ver nas fotos abaixo.
  10. Agora temos os nossos mil-folhas recheados de natas prontos para celebrar um dia especial e desfrutá-los em família. Bom proveito!!

Millefeuille recheado com preparação de creme.
Strudel de creme passo a passo.

refeições espanholas fáceis

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Se for uma festa ou comemoração, brinque com a estrela do folhado de chocolate, é uma boa opção. Você terá 16 porções recheadas com chocolate e uma camada de açúcar de confeiteiro e amêndoas laminadas, ótimo!

Os petiscos são especialmente desejados pelos pequenos na hora de preparar esses bolinhos, os napolitanos de chocolate. Tão marcantes quando os vemos nas pastelarias, mas se os fizermos em casa, melhor ainda.

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