O aperitivo que vamos montar hoje é de origem berlinense e é popularmente conhecido como strammer máximo. Consiste numa sanduíche aberta de pães de centeio e trigo torrados, cobertos com manteiga e com presunto Serrano e alguns ovos fritos.
Na Alemanha e concretamente na sua capital Berlim, este fabuloso aperitivo é servido em quase todos os bares onde cada um acrescenta o seu ponto pessoal ao preparação tradicionalcomo tomate, queijo ou cebola, mas isso já está longe da receita original.
Preparar um rico Strammer max é muito simples e levará apenas alguns minutos Do nosso Tempo. Imagine por um momento, esta tosta coberta com presunto e alguns ovos estrelados para um bom almoço a meio da manhã, com uma cerveja ou o seu refrigerante preferido… Fantástico!! VERDADEIRO?.
Receita Máxima Strammer
informação da receita
- rações: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal):475
- Tempo de preparação: 10 minutos
- tempo de cozimento: 10 minutos
- tempo total: 20 minutos
- tipo de cozinha: Alemão
- Categoria: lanches
Ingredientes necessários
- 4 fatias de pão de centeio
- 30 gramas de manteiga
- 12 fatias finas de presunto serrano
- 8 ovos
- Azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Preparação
Começamos por cortar as fatias de pão de centeio, se não encontrar pode usar pão rústico ou integral. Colocamos na torradeira e devemos torrá-los levemente.
Quando estão prontos, tiramos, espalhamos com manteiga amolecido e depois reservamos.
Aqueça uma frigideira em fogo médio baixo e coloque o lonchas de presuntocozinhamos apenas voltas e voltas e retiramos novamente, colocando-as diretamente na torrada na proporção de três fatias para cada comensal.
Adicione um pouco na panela óleo e nós fritamos o ovos com uma pitada de sal até que estejamos a nosso gosto e então, colocaremos dois deles em cada fatia e serviremos feitos na hora para comê-los quentinhos. Bom proveito!!
Truques para um Strammer max perfeito
O principal truque é manter a torrada quente para preservar o sabor dos ingredientes. Torramos um pouco, a manteiga derreterá mais facilmente e manterá o calor. À medida que tiver as fatias e os ovos fritos, vá montando a torrada para que o pão absorva todo o seu sabor.
Com o que acompanhar o Strammer max
Esta torrada, como todas, clama por uma bebida refrescante para acompanhá-la e como se trata de gastronomia alemã, seria bom um pint de cerveja de trigo da marca alemã Paulaner.
O Strammer max, é habitual sirva com um lado de pepinos picles em vinagre
Utensílios recomendados para esta receita
É verdade que se não tiver uma torradeira, as fatias de pão podem ser tostadas na perfeição numa frigideira ou grelhamas o tempo que você economiza e o conforto que você tem usando uma torradeira é o que, para mim, a torna essencial em uma cozinha.
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