Strammer Max

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O aperitivo que vamos montar hoje é de origem berlinense e é popularmente conhecido como strammer máximo. Consiste numa sanduíche aberta de pães de centeio e trigo torrados, cobertos com manteiga e com presunto Serrano e alguns ovos fritos.

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Na Alemanha e concretamente na sua capital Berlim, este fabuloso aperitivo é servido em quase todos os bares onde cada um acrescenta o seu ponto pessoal ao preparação tradicionalcomo tomate, queijo ou cebola, mas isso já está longe da receita original.

Preparar um rico Strammer max é muito simples e levará apenas alguns minutos Do nosso Tempo. Imagine por um momento, esta tosta coberta com presunto e alguns ovos estrelados para um bom almoço a meio da manhã, com uma cerveja ou o seu refrigerante preferido… Fantástico!! VERDADEIRO?.

Receita Máxima Strammer

informação da receita

  • rações: 4 pessoas
  • Calorias por porção (kcal):475
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 10 minutos
  • tempo total: 20 minutos
  • tipo de cozinha: Alemão
  • Categoria: lanches

Ingredientes necessários

  • 4 fatias de pão de centeio
  • 30 gramas de manteiga
  • 12 fatias finas de presunto serrano
  • 8 ovos
  • Azeite de oliva
  • 1 pitada de sal

Preparação

Começamos por cortar as fatias de pão de centeio, se não encontrar pode usar pão rústico ou integral. Colocamos na torradeira e devemos torrá-los levemente.

Quando estão prontos, tiramos, espalhamos com manteiga amolecido e depois reservamos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio baixo e coloque o lonchas de presuntocozinhamos apenas voltas e voltas e retiramos novamente, colocando-as diretamente na torrada na proporção de três fatias para cada comensal.

Adicione um pouco na panela óleo e nós fritamos o ovos com uma pitada de sal até que estejamos a nosso gosto e então, colocaremos dois deles em cada fatia e serviremos feitos na hora para comê-los quentinhos. Bom proveito!!


Apresentação de Strammer Max
Strammer máx.

Truques para um Strammer max perfeito

O principal truque é manter a torrada quente para preservar o sabor dos ingredientes. Torramos um pouco, a manteiga derreterá mais facilmente e manterá o calor. À medida que tiver as fatias e os ovos fritos, vá montando a torrada para que o pão absorva todo o seu sabor.

Com o que acompanhar o Strammer max

Esta torrada, como todas, clama por uma bebida refrescante para acompanhá-la e como se trata de gastronomia alemã, seria bom um pint de cerveja de trigo da marca alemã Paulaner.

O Strammer max, é habitual sirva com um lado de pepinos picles em vinagre

Utensílios recomendados para esta receita

É verdade que se não tiver uma torradeira, as fatias de pão podem ser tostadas na perfeição numa frigideira ou grelhamas o tempo que você economiza e o conforto que você tem usando uma torradeira é o que, para mim, a torna essencial em uma cozinha.

Abaixo mostro o link do que tenho em casa. Posso garantir que funciona maravilhosamente bem e também é de uma marca de renome internacional.

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Quase lá…

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