Hoje vamos preparar passo a passo um bom caldo de legumes simples com o qual podemos preparar nossos pratos caseiros favoritos, como sopas, ensopados ou cremes. Embora você também queira consumi-lo, pois é como um caldo em dias frios para que o corpo aqueça.
Agora você pode aprender a preparar um autêntico caldo de legumes caseiro, o tradicional de uma vida que nossas avós faziam. Não perca esta receita e vamos direto para a cozinha mãos à obra.
informação da receita
- Quantia: 1 litro
- Calorias por porção (kcal): 55
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: caldos
Ingredientes necessários
- 1 cebola
- 1 talo de aipo
- 2 cenouras
- 1 tomate
- 1 batata
- Salsinha
- 2 litros de água
- Pimenta preta da terra
- Sal
Como fazer caldo de legumes simples
A primeira coisa que devemos fazer para preparar um caldo de legumes tradicional é descascar e picar a cebola e as cenouras. A seguir lavamos e cortamos o aipo em pedaços não muito grandes.
Depois colocamos tudo em uma panela larga junto com o tomate inteiro e a batata descascada. Cubra com água e adicione uma pitada de sal, pimenta e salsa a nosso gosto.
Colocamos a panela para aquecer em fogo baixo por uma hora e cobrimos com a tampa. Decorrido o tempo, o caldo estará pronto para consumo ou para outras receitas culinárias. Antes de usar, teremos que coar com uma peneira e pronto.
Um caldo mais completo: Se quiser enriquecer e realçar o sabor deste caldo de legumes, basta adicionar outros legumes ao seu gosto. Por exemplo, um alho-poró, um par de rabanetes etc…
Resumo da receita fácil
- Pique a cebola, a cenoura e o aipo.
- Coloque em uma panela junto com o tomate inteiro e a batata descascada.
- Cubra com a água, acrescente a salsinha e tempere a gosto.
- Cubra e aqueça em fogo baixo por uma hora.
- Coe e use conforme sua conveniência.
