Sopa de tomate com ovos escalfados É um dos pratos mais clássicos da culinária caseira. Embora dependendo de cada área, alguns ingredientes tendem a variar, como o pão torrado em vez de batatas. O resultado é tão bom, mas a textura muda um pouco.
Para o acabamento final, pode passar pelo liquidificador se gosta de sopas suaves e torná-las mais leves, porém, quem usa a colher gosta de saborear cada ingrediente. As etapas que devemos fazer começam com o início desta receita, vamos começar?
Receita de sopa de tomate com ovo escalfado
Ingredientes para fazer sopa de tomate
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 2 batatas médias
- 3 ou 4 tomates maduros
- ½ pimenta verde
- ½ pimentão vermelho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de galinha ou legumes
- ½ copo de vinho branco
- 4 ovos
- 4 fatias de pão
- Pimenta preta
- Pimentão doce
- Hortelã
- Azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Como fazer sopa de tomate com ovos escalfados
- Numa frigideira coloque um pouco de azeite, corte quatro fatias de pão e deixe-as alourar de ambos os lados, retire-as para papel absorvente e polvilhe-as com pimentão docealguns Pimenta preta e um pouco de Hortelã e nós os reservamos.
- Em uma panela colocamos óleodescasque e corte os dentes de alho e a cebola em cubos pequenos e adicione-os ao óleo para dourar. Viramos até que ganhem um pouco de cor e a cebola fique transparente.
- Nós cortamos o pimentas em pedaços pequenos e adicione-os à caçarola. Integramos com o restante dos ingredientes e mexemos até ficar pronto.
- Nós descascamos o batatas e cortá-los em fatias para que eles possam ser feitos mais cedo, nós os adicionamos à caçarola junto com o caldo de frango e ele veio. Caso não tenhamos caldo, podemos usar um comprimido e água. Misture tudo e acrescente meia colher de chá de sal.
- Fazemos o mesmo com o tomateslave e corte em cubos e passe no liquidificador, coloque na caçarola, mexa, acrescente a colher de chá de açúcar e nós misturamos.
- Tampe a caçarola e deixe por meia hora em fogo médio.
- Quando está quase a fazer os ovos escalfados, se os fizermos ao lume com água e vinagre deixamos 4 minutos.
- Servimos a sopa em cada prato e juntamos o ovo e uma das tostas feitas anteriormente e já podemos saborear esta deliciosa sopa!
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