As sopas caseiras são algo que nunca falta na minha casa ao longo do ano. Eu gosto deles porque são saudáveis e geralmente muito fáceis de preparar.
Hoje eu quero mostrar como você pode fazer um delicioso sopa de lentilha caseiraque vamos preparar com legumes e bastante água para depois processar no liquidificador, transformando assim numa deliciosa sopa!!
Receita caseira de sopa de lentilha
Ingredientes para fazer sopa de lentilha
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 1 xícara de lentilhas de cozimento rápido
- 1 xícara de abobrinha em cubos
- 1 xícara de tomate sem pele e sem sementes
- 1 xícara de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura descascada e fatiada
- 1 cebola
- Cominho
- Coentro
- Pimenta moída
- Sal
Como preparar uma sopa de lentilha
- Lavamos bem as lentilhas para tirar todas as impurezas que possam ter.
- Lavamos todos os legumes e cortamos em pedaços.
- Coloque as lentilhas escorridas e os legumes cortados em uma panela e adicione água até cobrir.
- Aqueça em fogo alto até começar a ferver e reduza o fogo para médio.
- Cozinhe por 20-25 minutos até que todos os ingredientes estejam macios.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de temperado, despejaremos o conteúdo da caçarola no copo do liquidificador.
- Processamos até obter uma sopa fina e sem grumos.
- Transfira a sopa de volta para a caçarola e aqueça em fogo médio.
- Acrescentamos pimenta, cominhos e sal a nosso gosto e passados 3-4 minutos retiramos do lume e servimos com um pouco de coentros por cima. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Se quiser realçar o sabor desta rica sopa, substitua metade da água por caldo de galinha ou de legumes.
Depois de amassar as lentilhas e os legumes, verifique se a sopa ficou muito grossa, se sim, acrescente um pouco mais de água até ficar perfeita.
Quando fazemos sopas e cremes é importante testar o sal antes de retirar do lume, retificando se necessário para os deixar a nosso gosto.
Como sugestão, para complementar este deliciosa sopa de lentilha caseirapode servir com umas tostones de pão torrado com um fio de azeite num tacho.
Outras sopas caseiras que recomendo
Em qualquer recomendação relativa a sopas e caldos, temos sempre em atenção a canja de galinha caseira, pois é sem dúvida um dos pratos que mais conforta o nosso corpo, principalmente nos dias frios.
Outra receita que gosto e que recomendo é a Sopa de Caldeirada com Macarrão, um prato muito completo com chouriços, ovo cozido e batatas que costumo acompanhar com uns pedacinhos de pão da aldeia.
E se você gosta de sopas de legumes, recomendo uma das tradicionais italianas, a sopa minestrone. Esta receita tem como ingredientes vários legumes que se complementam com um pouco de massa, tudo para ter na mesa uma delícia que vai surpreender toda a família.
