Sopa de Legumes

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 40 minutos
pronto em: 50 minutos

O Sopa de Legumes É uma opção ideal para um almoço ou jantar saudável, pois nos fornece inúmeros nutrientes encontrados nos vegetais.

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Desta vez eu vou te mostrar como fazer uma sopa de legumes tradicional, assim como fez minha avó, com quem tanto aprendi e a quem sempre agradeço por tudo que me ensinou.

Na verdade, esta receita não é nada complicada, o truque para fazer uma sopa de legumes delicioso, é escolher ingredientes naturais e frescos para o seu preparo.

Receita de Sopa de Legumes

Ingredientes para fazer sopa de legumes

Com estes ingredientes teremos para 4 pessoas:

  • 1 cebola
  • 1 batata
  • 1 alho-poró
  • 2 cenouras
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimenta verde
  • ½ abobrinha
  • 1 tomate
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta preta da terra
  • Orégano
  • Salsinha
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer uma sopa de legumes

  1. O primeiro passo para fazer uma boa sopa de legumes é lavar bem todos os legumes e depois cortá-los em juliana, exceto o tomate e a batata, que vamos cortar em cubos pequenos.
  2. Agora levamos ao fogo brando em uma caçarola um jato de azeite e quando pegar temperatura, acrescentamos os alhos previamente cortados em rodelas e a cebola em juliana. Nós caçamos por 3-4 minutos.
  3. Adicione o restante dos legumes e continue a refogar por mais 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Depois cobrimos um dedo por cima dos legumes com água, juntamos sal e pimenta a gosto, juntamos uma pitada de orégãos e outra de salsa e deixamos cozer cerca de 30-35 minutos.
  5. Provámos a sopa com cuidado para não nos queimarmos e retificámos o sal se necessário.
  6. Agora só falta retirar a sopa do fogo e servir em tigelas individuais. Leve à mesa imediatamente para comê-lo morno. É muito fácil fazer uma boa sopa de legumes caseira.

Comentários e sugestões

Como já referi, o importante para esta sopa ser espetacular é escolhermos que os nossos ingredientes sejam os mais frescos possíveis.

Variações também podem ser feitas em termos dos vegetais utilizados. Por exemplo, pode adicionar ou trocar beringelas, cogumelos, nabos, batata-doce…


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Outras receitas de sopas caseiras que não pode perder

Hoje você foi capaz de aprender como fazer sopa de legumes, e como você terá verificado é muito fácil fazê-lo. Agora vou mostrar-vos alguns exemplos de outras sopas caseiras que podem fazer em casa.

Sem dúvida, a sopa caseira mais conhecida é a canja de galinha, sendo uma opção muito indicada para jantar num dia frio de inverno, pois com ela o nosso corpo aquece ao mesmo tempo que nos fornece uma grande quantidade de nutrientes.

outro dos sopas tradicionais O que posso recomendar é a sopa cozida com macarrão. Uma receita muito completa e cheia de energia que nos conforta, além de ser super saborosa com o seu chouriço, presunto e ovos cozidos.

A sopa de alho é outra que posso recomendar pelos poucos ingredientes que necessita e pela facilidade com que é preparada. Apesar de saber que algumas pessoas não gostam do sabor do alho, vale a pena citar, pois acho delicioso.

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