O Sopa de Legumes É uma opção ideal para um almoço ou jantar saudável, pois nos fornece inúmeros nutrientes encontrados nos vegetais.
Desta vez eu vou te mostrar como fazer uma sopa de legumes tradicional, assim como fez minha avó, com quem tanto aprendi e a quem sempre agradeço por tudo que me ensinou.
Na verdade, esta receita não é nada complicada, o truque para fazer uma sopa de legumes delicioso, é escolher ingredientes naturais e frescos para o seu preparo.
Receita de Sopa de Legumes
Ingredientes para fazer sopa de legumes
Com estes ingredientes teremos para 4 pessoas:
- 1 cebola
- 1 batata
- 1 alho-poró
- 2 cenouras
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimenta verde
- ½ abobrinha
- 1 tomate
- 3 dentes de alho
- Pimenta preta da terra
- Orégano
- Salsinha
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer uma sopa de legumes
- O primeiro passo para fazer uma boa sopa de legumes é lavar bem todos os legumes e depois cortá-los em juliana, exceto o tomate e a batata, que vamos cortar em cubos pequenos.
- Agora levamos ao fogo brando em uma caçarola um jato de azeite e quando pegar temperatura, acrescentamos os alhos previamente cortados em rodelas e a cebola em juliana. Nós caçamos por 3-4 minutos.
- Adicione o restante dos legumes e continue a refogar por mais 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois cobrimos um dedo por cima dos legumes com água, juntamos sal e pimenta a gosto, juntamos uma pitada de orégãos e outra de salsa e deixamos cozer cerca de 30-35 minutos.
- Provámos a sopa com cuidado para não nos queimarmos e retificámos o sal se necessário.
- Agora só falta retirar a sopa do fogo e servir em tigelas individuais. Leve à mesa imediatamente para comê-lo morno. É muito fácil fazer uma boa sopa de legumes caseira.
Comentários e sugestões
Como já referi, o importante para esta sopa ser espetacular é escolhermos que os nossos ingredientes sejam os mais frescos possíveis.
Variações também podem ser feitas em termos dos vegetais utilizados. Por exemplo, pode adicionar ou trocar beringelas, cogumelos, nabos, batata-doce…
Outras receitas de sopas caseiras que não pode perder
Hoje você foi capaz de aprender como fazer sopa de legumes, e como você terá verificado é muito fácil fazê-lo. Agora vou mostrar-vos alguns exemplos de outras sopas caseiras que podem fazer em casa.
Sem dúvida, a sopa caseira mais conhecida é a canja de galinha, sendo uma opção muito indicada para jantar num dia frio de inverno, pois com ela o nosso corpo aquece ao mesmo tempo que nos fornece uma grande quantidade de nutrientes.
outro dos sopas tradicionais O que posso recomendar é a sopa cozida com macarrão. Uma receita muito completa e cheia de energia que nos conforta, além de ser super saborosa com o seu chouriço, presunto e ovos cozidos.
A sopa de alho é outra que posso recomendar pelos poucos ingredientes que necessita e pela facilidade com que é preparada. Apesar de saber que algumas pessoas não gostam do sabor do alho, vale a pena citar, pois acho delicioso.
