Sopa de Ervilha: Uma Delícia Reconfortante para os Dias Frios

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A sopa de ervilha é um clássico da culinária que proporciona uma experiência aconchegante e saborosa. Nesta receita, ensinaremos como preparar uma sopa de ervilha cremosa, repleta de nutrientes e sabores irresistíveis.

Ingredientes

  • 2 xícaras de ervilhas secas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 2 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 folha de louro
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou água
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

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Passo 1: Preparando as Ervilhas

  1. Em uma tigela grande, coloque as ervilhas secas e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  2. Escorra as ervilhas e reserve.

Passo 2: Refogando os Vegetais

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
  3. Acrescente o aipo, as batatas e as cenouras. Refogue por alguns minutos para liberarem os sabores.

Passo 3: Cozinhando a Sopa

  1. Adicione as ervilhas escorridas e a folha de louro à panela. Misture bem.
  2. Despeje o caldo de legumes ou água na panela, cobrindo todos os ingredientes.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Deixe a sopa ferver em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
  5. Cozinhe a sopa por aproximadamente 40 minutos, ou até as ervilhas e os legumes estarem macios.

Passo 4: Finalizando a Sopa de Ervilha

  1. Retire a folha de louro da panela e descarte.
  2. Com o auxílio de um mixer de mão, ou em um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
  3. Volte a sopa para a panela em fogo baixo, acrescentando o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
  4. Verifique o tempero e ajuste se necessário.

Passo 5: Servindo a Sopa de Ervilha

  1. Sirva a sopa de ervilha quente, acompanhada de salsinha picada por cima para um toque fresco e colorido.
  2. Para acompanhar, fatias de pão integral ou croutons são uma ótima opção.

Dicas e Variações:

  • Adicione outros vegetais de sua preferência, como abóbora, espinafre ou couve, para enriquecer a sopa.
  • Para uma versão vegana, substitua o creme de leite por creme de castanhas ou leite de coco.
  • Finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir para realçar o sabor.

A sopa de ervilha é uma opção nutritiva e saborosa para aquecer os dias frios, sendo uma excelente opção para toda a família desfrutar. Delicie-se com essa delícia!

Acompanhamento para Sopa de Ervilha: Croutons Crocantes

Para complementar a sopa de ervilha, nada melhor do que croutons crocantes e saborosos. Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso acompanhamento que vai deixar sua sopa ainda mais irresistível.

Título 2: Ingredientes

  • 2 fatias de pão de forma integral
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 colher de chá de temperos secos (orégano, tomilho, alecrim, etc.)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Título 3: Modo de Preparo

Passo 1: Preparando os Croutons

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Corte as fatias de pão de forma integral em cubos pequenos.
  3. Em uma tigela, misture os cubos de pão com o azeite de oliva, o alho picado e os temperos secos.
  4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para que todos os cubos fiquem envolvidos com o tempero.

Passo 2: Assando os Croutons

  1. Espalhe os cubos de pão temperados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  2. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que os croutons fiquem dourados e crocantes.
  3. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Passo 3: Servindo os Croutons

  1. Sirva os croutons em uma tigela à parte, para que cada pessoa possa adicionar a quantidade desejada à sua sopa de ervilha.
  2. Eles também podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias, caso sobre.

Dicas e Variações:

  • Varie os temperos de acordo com sua preferência. Você pode adicionar ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para dar um toque de frescor aos croutons.
  • Se preferir uma versão mais saudável, asse os croutons em um forno airfryer, utilizando menos quantidade de azeite.
  • Além da sopa de ervilha, esses croutons também são ótimos para acompanhar outras sopas e saladas.

Os croutons crocantes são o acompanhamento perfeito para sua sopa de ervilha, adicionando textura e sabor a cada colherada. Surpreenda-se com essa delícia!

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