sopa de cenoura laranja

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Preparação: 10 minutos
cozinhou: 35 minutos
pronto em: 45 minutos

Se você é amante de sopas, cremes e caldos como eu, certamente este deliciosa sopa de cenoura com laranja Você vai gostar, pois a laranja dá um toque muito especial ao sabor de qualquer legume.

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Como poderá verificar, a sua preparação é muito simples e não requer grandes conhecimentos de cozinha, pelo que qualquer pessoa pode prepará-la em casa. Você se atreve?

Receita de sopa de cenoura com laranja

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

  • 450 gr de cenouras previamente cortadas às rodelas
  • O suco de 4 laranjas
  • 2 dentes de alho descascados
  • 2 fios de açafrão
  • 1 colher de açúcar
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • 1½ litro de água
  • Raminhos de salsa para decorar
  • Pimenta
  • Azeite de oliva
  • Sal

Como fazer sopa de cenoura laranja

  1. Para preparar esta deliciosa sopa, devemos primeiro aquecer um fio de azeite num tacho, juntamente com as cenouras às rodelas finas, os alhos descascados e cortados ao meio, o açúcar, o açafrão e o gengibre.
  2. Refogamos tudo junto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Em seguida, adicione o suco de laranja previamente coado e a água à panela.
  4. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe ferver em fogo médio por 30 minutos.
  5. A seguir retiramos a panela do fogo e passamos tudo pelo liquidificador até obtermos uma sopa lisa e sem grumos.
  6. Agora a sopa de cenoura com laranja estará pronta para servir à mesa.

Apresentação de sopa de cenoura laranja
Sopa de cenoura com laranja.

Comentários e sugestões

Como dica de apresentação, use algumas tigelas ou pratos fundos, coloque uma porção em cada uma e decore com um raminho de salsinha no centro.

Se quiser completar este prato dando mais sabor, pode acompanhá-lo com uns croutons de alho servidos num recipiente para que cada comensal coloque a quantidade que quiser. Eles são deliciosos!!

Outras receitas de sopa caseira que você deve experimentar

Vou começar as minhas recomendações para as sopas caseiras com a sopa Minestrone, uma receita onde misturamos vários legumes com alguma massa e caldo de legumes, resultando numa deliciosa sopa.

Outra das sopas de que gosto muito, sobretudo para tonificar o corpo nos dias frios, é a sopa estufada com talharim. Uma saborosa mistura de presunto ibérico, chouriço, batata e cenoura entre outros.

E não posso terminar este post sem antes recomendar a autêntica canja de galinha caseira, a única da vida, aquela tão deliciosa que as nossas avós faziam. Uma sopa reconfortante e muito simples de fazer que, por sua vez, é uma boa opção para incluir na nossa alimentação.


refeições espanholas fáceis

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