Se você é amante de sopas, cremes e caldos como eu, certamente este deliciosa sopa de cenoura com laranja Você vai gostar, pois a laranja dá um toque muito especial ao sabor de qualquer legume.
Como poderá verificar, a sua preparação é muito simples e não requer grandes conhecimentos de cozinha, pelo que qualquer pessoa pode prepará-la em casa. Você se atreve?
Receita de sopa de cenoura com laranja
Ingredientes necessários
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 450 gr de cenouras previamente cortadas às rodelas
- O suco de 4 laranjas
- 2 dentes de alho descascados
- 2 fios de açafrão
- 1 colher de açúcar
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- 1½ litro de água
- Raminhos de salsa para decorar
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
Como fazer sopa de cenoura laranja
- Para preparar esta deliciosa sopa, devemos primeiro aquecer um fio de azeite num tacho, juntamente com as cenouras às rodelas finas, os alhos descascados e cortados ao meio, o açúcar, o açafrão e o gengibre.
- Refogamos tudo junto por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em seguida, adicione o suco de laranja previamente coado e a água à panela.
- Adicione sal e pimenta a gosto e deixe ferver em fogo médio por 30 minutos.
- A seguir retiramos a panela do fogo e passamos tudo pelo liquidificador até obtermos uma sopa lisa e sem grumos.
- Agora a sopa de cenoura com laranja estará pronta para servir à mesa.
Comentários e sugestões
Como dica de apresentação, use algumas tigelas ou pratos fundos, coloque uma porção em cada uma e decore com um raminho de salsinha no centro.
Se quiser completar este prato dando mais sabor, pode acompanhá-lo com uns croutons de alho servidos num recipiente para que cada comensal coloque a quantidade que quiser. Eles são deliciosos!!
Outras receitas de sopa caseira que você deve experimentar
Vou começar as minhas recomendações para as sopas caseiras com a sopa Minestrone, uma receita onde misturamos vários legumes com alguma massa e caldo de legumes, resultando numa deliciosa sopa.
Outra das sopas de que gosto muito, sobretudo para tonificar o corpo nos dias frios, é a sopa estufada com talharim. Uma saborosa mistura de presunto ibérico, chouriço, batata e cenoura entre outros.
E não posso terminar este post sem antes recomendar a autêntica canja de galinha caseira, a única da vida, aquela tão deliciosa que as nossas avós faziam. Uma sopa reconfortante e muito simples de fazer que, por sua vez, é uma boa opção para incluir na nossa alimentação.
