Hoje vamos preparar uma sopa de arroz à qual vamos incluir umas batatas, uma receita muito barata com um resultado muito saboroso, recomendado para nos ajudar a aquecer nestes dias frios.
Como poderá verificar, esta receita é muito simples, pelo que não são necessários grandes conhecimentos culinários. É perfeito para fazer em qualquer ocasião e com certeza você já tem a maioria dos ingredientes em casa.
Receita de sopa de arroz com batata
Ingredientes para fazer uma sopa de arroz e batata
Com estas quantidades teremos para 5-6 pessoas:
- 3 batatas
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 xícara de arroz
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de páprica
- Azeite de oliva
- Sal
Como sempre recomendo, é preferível que o caldo que usamos neste tipo de receita seja totalmente caseiro. A receita em questão pode ser encontrada neste link: Como fazer um caldo de legumes em casa.
Como fazer uma deliciosa sopa de arroz
- Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho.
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado e a cebola e cozinhe até começar a ganhar cor.
- Descasque as batatas e corte em rodelas finas, que vamos cortar em quartos, ou o que é o mesmo, em quatro partes.
- Quando o alho e a cebola começarem a dourar, coloque o arroz na caçarola, mexa e refogue tudo junto.
- Adicione as batatas cortadas, uma pitada de sal e mexa.
- Adicione a páprica e dê algumas voltas rápidas para que tudo se misture.
- A seguir, despejamos o caldo de legumes e contamos 20 minutos a partir do início da fervura.
- Após esse tempo, retificamos o sal se necessário e retiramos do lume a nossa sopa de arroz com batatas.
Dicas para fazer a sopa perfeita
Para fazer a sopa é importante que não ferva em fogo alto, pois a batata pode ser desfeita antes de fazer o arroz. Manteremos o fogo em potência média durante todo o processo.
Também podemos adicionar outros ingredientes a esta sopa, como cenoura ou alho-poró para torná-la um pouco mais completa, mas mesmo assim ficará muito saborosa.
Enquanto cozinhamos esta sopa de arroz, vamos ficar de olho no caldo de vez em quando, pois o arroz e a batata absorvem muito líquido e pode ser que tenhamos que adicionar um pouco mais de caldo ou água.
Como fazemos com todas as sopas e ensopados, é aconselhável verificar a quantidade de sal antes de retirá-lo do fogo. Ninguém gosta de uma sopa sem graça e que melhor momento do que prepará-la quando está sendo feita.
Outras deliciosas receitas de sopa
Seria normal citar primeiro a tradicional canja de galinha, pois sem dúvida é a que mais se prepara nos lares de grande parte do mundo. Com poucos ingredientes e uma preparação muito simples, esta sopa caseira é das mais aconselháveis de introduzir na nossa alimentação.
Outra sopa que recomendo para os dias frios de inverno é a sopa de Caldeirada com Macarrão, com Presunto, Chouriço, Batata e Ovos Cozidos, a esta receita não falta nada. Leve para a sua mesa com um bom pão caseiro da cidade e delicie-se!!
E se quiser algo mais leve, mas não menos saboroso, pode preparar uma sopa de tomate e manjericão, uma “receita da horta” muito saudável com a qual teríamos um maravilhoso primeiro prato de uma refeição para qualquer dia da semana.
