As sopas de alho ou sopa castelhana É um dos pratos tradicionais mais baratos e fáceis de confeccionar, receita que tem passado de geração em geração ao longo dos anos.
Este delicioso prato de origem humilde, foi o almoço quase diário de muitas pessoas em certas partes da Espanha no pós-guerra e agora tornou-se uma iguaria para os reis, já que os sabores caseiros de outrora têm o seu reconhecimento nas nossas casas .
Esta sopa também é conhecida pelo nome de Sopa de pão e ovo castelhanouma delícia que não deve deixar de experimentar e que seguindo os passos que lhe mostro a seguir, em breve poderá tê-lo na sua mesa.
Receita de Sopa de Alho
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 270
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 20 minutos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: sopas
Ingredientes necessários
- 8 dentes de alho
- 3 ovos
- 1 pedaço de chouriço
- 2 litros de água
- 140 gramas de chouriço
- 3-4 fatias de presunto serrano
- ½ pão amanhecido do dia anterior
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Azeite de oliva
- Pimenta
- Sal
Preparação
para fazer isso sopa de alho simplesComeçaremos descascando e cortando os dentes de alho em pedaços médios ou rodelas grossas. Aqueça um fio de azeite numa caçarola em lume médio e junte os alhos e o chouriço previamente cortados em pedaços não muito grandes.
Refogue por alguns minutos e quando o alho começar a dourar, adicione as fatias de presunto Serrano previamente cortadas em pedaços. Continuamos refogando por mais dois minutos e despejamos a água na caçarola.
Aumentamos o fogo para médio-alto e adicionamos a páprica doce, uma pitada de pimenta-do-reino moída e uma pitada de sal. Mexa um pouco e deixe cozinhar tudo junto por 5 minutos depois que começar a ferver.
Agora incorporamos o pão, que teremos cortado em pedaços não muito grandes, e os ovos previamente batidos. Retiramos um pouco e retificamos o ponto de sal se necessário.
Quando voltar a ferver, retire do lume a nossa sopa de alho e sirva de imediato a comê-la quentinha. Bom proveito!!
Dicas para fazer a sopa de alho tradicional perfeita
Em alguns lugares, o sopa de alho tradicional Não tem chouriço e no entanto adiciona-se uma folha de louro para lhe dar um toque de sabor. Outros fazem esta sopa com ovos escalfados em vez de ovos batidos.
Na verdade, o sopa de alho e pão É preparado de maneiras diferentes em cada lugar, o que realmente diferencia um do outro é a qualidade de seus ingredientes, portanto, se você quer uma boa sopa de alho, use sempre produtos de qualidade.
Outra boa ideia para tornar esta sopa saborosa é substituir a água por caldo de carne caseiro, que dará muito mais corpo a esta sopa castelhana.
Outras receitas de sopa que recomendo
Agora que você sabe como fazer um sopa de alho fácilquero citar algumas sopas caseiras que adoro fazer em casa.
Em primeiro lugar, quero recomendar a sopa caseira de macarrão com frango, outra que nossas avós costumavam fazer com frequência. Uma boa opção para incluir numa alimentação equilibrada e com todo o sabor que só os produtos frescos lhe podem dar.
E se continuarmos com a história das sopas caseiras, podemos encontrar outra muito tradicional, como a sopa de cebola. De origem francesa, esta sopa é superfácil de preparar e o resultado é espetacular.
Finalmente, neste link; Sopa de guisado com macarrão, você pode encontrar uma que eu mais gosto, porque tem uma boa consistência e embora contenha algumas calorias extras, no inverno costuma cair mais de uma vez. Tudo é para passar o frio!!
