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Esta sopa de alho francês e batata é daqueles pratos à colher que sempre apetece, principalmente nos dias frios, embora também a possamos servir fresca para fazer face ao calor do verão, fica ao critério de cada um.

Receita de sopa de alho-poró e batata

Ingredientes necessários

Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:

• 4 batatas médias
• 2 alhos-porós
• 1 dente de alho
• 4 xícaras de caldo de galinha
• ¼ xícara de creme líquido
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta
• Sal

Embora você possa comprar caldo de galinha em qualquer supermercado, sempre recomendo fazer em casa seguindo os passos desta receita: Como fazer caldo de galinha caseiro.

Como preparar uma sopa de alho-poró e batata

1. A primeira coisa que faremos é derreter a manteiga em uma panela em fogo médio. Depois de derretido, adicione o alho-poró previamente lavado e fatiado. Adicione também o alho picado e refogue por aproximadamente 5 minutos até o alho-poró ficar macio.
2. Agora juntamos as batatas, que teremos descascadas, lavadas e picadas. Despeje o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Assim que a batata estiver macia, retire do fogo e passe tudo pelo liquidificador, junto com o creme de leite e até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
3. Por fim, resta-nos temperar a sopa de alho francês e batata ao nosso gosto, servir de imediato à mesa e saborear esta delícia com toda a família. Pode consumir esta sopa quente ou fria, sendo uma boa opção para um jantar leve. Bom proveito!!