Desta vez vamos preparar sopa de acelga, um prato super nutritivo para todos os amantes de sopas de legumes. Se queres cuidar da tua saúde, tens de incluir pratos como este na tua alimentação semanal. Além de a acelga ter um sabor muito rico, ela também é carregada de importantes benefícios para o nosso organismo. Vá em frente e prepare esta sopa!!
Outras sopas caseiras que aconselho a fazer em casa são a sopa de arroz com tamboril, uma óptima opção para comer peixe, a sopa de talharim com almôndegas, um prato bastante completo e perfeito como único prato ao jantar, a canja de galinha com milho, ou a sopa de camarão para ocasiões especiais.
informação da receita
- Porções: 4 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 112
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Tipo de cozinha: Internacional
- Categoria: sopas
Ingredientes para fazer sopa de acelga
- 1 saco de acelga
- 1 aipo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1,5 litro de caldo de legumes ou de aves
- Salsinha
- Azeite de oliva
- Sal
Preparação de sopa de acelga
Antes de começar, vamos lavar bem a acelga e o aipo. Depois cortamos e reservamos. A seguir, descascamos a cebola e os dentes de alho e picamos finamente. Nós reservamos.
Agora aquecemos um fio de azeite num tacho em lume brando e juntamos a cebola, o alho e o aipo. Fritamos e quando começarem a ganhar cor juntamos o caldo de legumes e um pouco de salsa picada. Quando o caldo começa a ferver, adicionamos a acelga.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Testamos o ponto de sal e adicionamos mais se necessário. Retire do lume e sirva de imediato a comer esta rica e bem quentinha sopa de acelga.
Comentários e sugestões
Se o caldo de legumes usado nesta receita for caseiro, muito melhor. Mas também pode ser feito com um litro de água e um cubo de caldo concentrado, levando em consideração que certamente teremos que adicionar uma pitada de sal.
Resumo da receita fácil
- Lave a acelga e o aipo, pique e reserve.
- Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.
- Refogue a cebola, o aipo e o alho num tacho em lume brando com um fio de azeite.
- Adicione o refogado de legumes, um pouco de salsinha e espere ferver.
- Adicione a acelga, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Rectifique o ponto de sal e sirva.
