Sobrecoxas de Frango Assadas: Uma Delícia Suculenta

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A sobrecoxa de frango é uma parte suculenta e saborosa dessa ave tão versátil. Nesta receita, vamos ensinar como preparar sobrecoxas de frango assadas, deixando-as douradas e irresistivelmente crocantes por fora, enquanto mantêm a suculência e os sabores intensos por dentro. Prepare-se para saborear uma refeição reconfortante e deliciosa!

Ingredientes

  • 6 sobrecoxas de frango com pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Temperando as Sobrecoxas

  1. Em uma tigela grande, misture o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, o mel e a mostarda dijon. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, alecrim e tomilho.
  2. Adicione as sobrecoxas de frango à tigela e esfregue bem o tempero em todas as partes das peças. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora (ou de preferência, deixe marinar durante a noite).
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Passo 2: Assando as Sobrecoxas

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade de resfriamento sobre ela. Isso ajudará a deixar as sobrecoxas mais crocantes, permitindo que o calor circule por todos os lados das peças.
  3. Retire as sobrecoxas da marinada e coloque-as sobre a grade na assadeira, com a pele virada para cima. Reserve a marinada.
  4. Asse as sobrecoxas no forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por completo. Durante o cozimento, pincele as sobrecoxas com a marinada reservada algumas vezes para deixá-las ainda mais suculentas e saborosas.

Passo 3: Finalizando e Servindo

  1. Retire as sobrecoxas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir.
  2. Sirva as sobrecoxas assadas acompanhadas de uma salada fresca, arroz, legumes ou batatas assadas.

Dicas e Variações

  • Se preferir uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta-caiena ou pimenta vermelha em pó ao tempero.
  • Para um sabor ainda mais acentuado, acrescente raspas de limão na marinada.
  • Experimente substituir as ervas secas por ervas frescas, como sálvia, salsa ou alecrim fresco.
  • Caso queira uma opção mais saudável, você pode retirar a pele das sobrecoxas antes de marinar, mas lembre-se que a pele é o que torna o frango mais crocante e saboroso.

Salada de Folhas Verdes com Vinagrete de Limão e Mostarda

Ingredientes:

  • 4 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, agrião, espinafre, etc.), lavadas e rasgadas
  • 1/2 xícara de tomate cereja cortados ao meio
  • 1/2 pepino em rodelas finas
  • 1 cenoura ralada
  • 1/4 de cebola roxa em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Sementes de gergelim torrado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, os tomates cereja, as rodelas de pepino, a cenoura ralada e a cebola roxa.
  2. Em outra tigela pequena, prepare o vinagrete de limão e mostarda. Misture o azeite de oliva, o suco de limão e a mostarda dijon. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Regue a salada com o vinagrete e misture bem para incorporar os sabores.
  4. Finalize com sementes de gergelim torrado por cima, se desejar, para adicionar uma textura crocante à salada.
  5. Sirva a salada de folhas verdes com vinagrete de limão e mostarda como acompanhamento para as sobrecoxas de frango assadas. A combinação de sabores frescos e cítricos vai complementar perfeitamente a suculência do frango.

Essa salada é uma opção leve e refrescante para equilibrar o prato principal, tornando sua refeição ainda mais completa e deliciosa. Aproveite essa combinação e desfrute de uma refeição saudável e saborosa!

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