Sardinhas Assadas: Sabor Tradicional do Mar

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As Sardinhas Assadas são um prato clássico da culinária portuguesa, apreciado por seu sabor único e textura suculenta. Nesta receita, vamos aprender como preparar sardinhas assadas deliciosas e irresistíveis, perfeitas para um almoço ou jantar especial.

Ingredientes e Preparação

Ingredientes:

  • 1 kg de sardinhas frescas e limpas
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ramo de salsa picada
  • Limão cortado em rodelas para servir
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Passo 1: Temperando as Sardinhas

  1. Lave bem as sardinhas em água corrente e retire as escamas, caso necessário.
  2. Faça alguns cortes superficiais nas laterais das sardinhas para que o tempero penetre bem.
  3. Em uma tigela, misture o alho picado, suco de limão, azeite, pimenta-do-reino, sal e a salsa picada.
  4. Passe esse tempero por toda a superfície das sardinhas, inclusive dentro dos cortes feitos.

Assando as Sardinhas

Passo 1: Pré-aquecendo o Forno

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C por cerca de 10 minutos.

Passo 2: Dispondo as Sardinhas na Assadeira

  1. Forre uma assadeira com papel alumínio e unte-o com um pouco de azeite.
  2. Disponha as sardinhas lado a lado na assadeira, deixando um espaço entre elas para que assem uniformemente.

Passo 3: Assando as Sardinhas

  1. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe as sardinhas assarem por aproximadamente 15 minutos, virando-as na metade do tempo.
  2. As sardinhas estarão prontas quando a pele estiver dourada e a carne estiver macia e suculenta.

Servindo as Sardinhas Assadas

  1. Retire as sardinhas assadas do forno e sirva-as imediatamente com rodelas de limão.
  2. As sardinhas assadas podem ser acompanhadas por pão fresco, salada verde ou batatas cozidas.

Dica: Experimente regar as sardinhas com um fio de azeite extra virgem antes de servir para realçar ainda mais o sabor do prato.

Aproveite o sabor autêntico e saudável das sardinhas assadas, uma iguaria que traz toda a riqueza do mar para a sua mesa!

Acompanhamento: Salada Mediterrânea

Ingredientes:

  • 2 xícaras de tomate cereja, cortados ao meio
  • 1 pepino médio, descascado e cortado em rodelas
  • 1 cebola roxa média, cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto

Passo 1: Preparando a Salada

  1. Em uma tigela grande, misture os tomates cereja, o pepino, a cebola roxa, os pimentões e as azeitonas pretas.
  2. Adicione as folhas de manjericão fresco e tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 2: Preparando o Molho

  1. Em um pote pequeno, misture o azeite de oliva extra virgem e o vinagre balsâmico.
  2. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto, mexendo bem para incorporar os sabores.

 Montando o Prato

  1. Em um prato grande, coloque as sardinhas assadas no centro.
  2. Ao redor das sardinhas, disponha a salada mediterrânea, deixando as cores e sabores se destacarem.
  3. Regue a salada com o molho preparado e sirva imediatamente.

Dica: Se preferir, você pode adicionar queijo feta desintegrado à salada para um toque ainda mais mediterrâneo.

Acompanhe as sardinhas assadas com essa deliciosa salada mediterrânea, que combina perfeitamente com os sabores do mar e torna a refeição ainda mais completa e saudável.

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