A sardinha é um clássico muito apreciado nos meses mais quentes do ano. Este peixe azul é carregado com ômega 3 e são uma verdadeira delícia que é uma opção bastante barata para o nosso bolso.
Aqui em casa gostamos deles de todas as formas possíveis, grelhados, fritos ou até enlatados. Hoje vamos prepará-los assado no forno convencionaluma das formas mais saudáveis de cozinhar deliciosas sardinhas.
Outras receitas de peixe para cozinhar no forno que posso recomendar são o salmão assado que vai ficar bem suculento por dentro, o robalo assado com guarnição de batatas a complementar o prato, ou o típico pargo assado que em poucos minutos está pronto a comer .
informação da receita
- Porções: 2-3 pessoas
- Calorias por porção (kcal): 144
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Tipo de cozinha: Espanhol
- Categoria: Peixe
Ingredientes para preparar sardinha assada
- 1kg de sardinha fresca
- Sal grosso
Para escolha umas boas sardinhas frescas Você deve observar 3 características; que são grandes e gordinhos, que têm olhos brilhantes e que têm escamas abundantes.
Como grelhar sardinhas no forno
Pré-aquecemos nosso forno a uma temperatura de 225º C com calor acima e abaixo. Lave as sardinhas, retirando todas as escamas que conseguirmos e depois seque-as com papel de cozinha, deixando-as num prato.
Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e polvilhe generosamente a superfície com sal grosso. Distribuímos as sardinhas pelo tabuleiro, tentando não as amontoar umas sobre as outras.
Adicione sal grosso por cima das sardinhas e quando o forno estiver bem quente, coloque o tabuleiro em altura média.
O tempo vai depender do tamanho das sardinhas. No meu caso, eles estavam no lado grande e eu os tive por cerca de 25 minutos. As sardinhas estão prontas quando a pele se desprender facilmente e não estiverem cruas por dentro.
Agora só falta tirar o tabuleiro do forno, empratar as nossas deliciosas sardinhas assadas e levá-las imediatamente à mesa para as comer quentinhas. Bom proveito!!
Comentários e sugestões
Como você viu, para fazer alguns deliciosos sardinha no fornovocê só precisa da quantidade de sardinha que quiser e sal grosso.
Também não é necessário retirar as tripas na altura da limpeza, pois as sardinhas assadas tendem a secar no forno e assim ficam mais suculentas. Então, enquanto eles são comidos, eles são removidos e pronto, não há problema.
Claro, antes de cravar os dentes nas sardinhas, tire todo o excesso de sal que conseguir!!
Resumo da receita fácil
- Pré-aqueça o forno a 225º C.
- Distribua as sardinhas previamente limpas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Tempere com sal grosso a gosto.
- Asse as sardinhas no forno durante 25 minutos.
