Desta vez vamos preparar uns deliciosos enchidos frescos de porco com um espetacular molho de mostarda à moda antiga. Uma verdadeira iguaria para reis que pode ter à mesa em poucos minutos.
Este prato é daqueles que eu digo “pega no pão e mergulhe”, porque o molho sempre nos incentiva a mergulhar o pão nele. E se, além disso, acompanharmos estes salsichas de mostarda com uma boa porção de batatas ou uma salada maravilhosa, já temos uma refeição bastante completa.
Receita de linguiça com cerveja e mostarda
Ingredientes para fazer salsichas com molho de cebola e mostarda
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 16 salsichas frescas
- 250 ml de cerveja
- 125 ml de água
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de mostarda velha
- 1 colher de farinha
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar salsichas com cebola e mostarda
- Começamos a descascar e picar o cebola.
- Aquecemos uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola picada.
- Adicione uma pitada de sal e refogue por 3-4 minutos até que a cebola comece a ficar transparente.
- Nós incorporamos o farinha e cozinhe por um minuto.
- nós derramamos o cervejaele água e meia colher de sopa de mostarda velha.
- Misture tudo bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo até o molho reduzir um pouco.
- Bata a mistura com um liquidificador ou processador de alimentos até obter um molho fino.
- Retorne o molho para a panela, adicione meia colher de sopa de mostarda e misture até incorporar. Cozinhe em fogo baixo enquanto frita as linguiças.
- Em uma chapa ou frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio e frite o salsichas frescas por alguns minutos até que estejam dourados por todos os lados.
- Adicione as salsichas à panela com o molho e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Retire do lume e sirva os enchidos acompanhados do molho de mostarda. Bom proveito!!
Outras receitas de salsichas frescas que recomendo
A sidra natural oferece um toque de sabor muito especial em qualquer receita que façamos em casa, por exemplo nos enchidos de sidra, que ficarão deliciosos e com um espetacular molho “pegar no pão e mergulhar”.
Para quando quiser experimentar algo diferente e muito saboroso, tem os enchidos frescos com cogumelos em molho de soja e mel, é uma opção perfeita para quando não temos muito tempo para dedicar à cozinha, além de um prato muito rico com um preparo bem simples. .
E, finalmente, um verdadeiro clássico! Uns enchidos na cerveja acompanhados de batatas, um prato muito saboroso que toda a família gosta e que também é tão simples de preparar que em poucos minutos o temos pronto na mesa.
