Penso que se falamos de enchidos frescos, a receita mais conhecida é a de enchidos de vinho, mas também há que reconhecer que a receita de salsichas com cogumelos em molho de soja que nos preocupa hoje, tem que ter um espaço próprio, porque o resultado é espetacular.
Como sempre recomendo em tudo relacionado com cozinhar e fazer receitas caseiras, é muito importante procurar ingredientes de qualidade, por isso se te atreves a experimentar estes deliciosos enchidos, aconselho-te a ires comprá-los ao teu talho de confiança e escolher os que você gosta mais, porco, boi, frango ou peru.
Receita de salsichas frescas com cogumelos
Ingredientes para cozinhar salsichas com cogumelos e molho de soja
Com estas quantidades teremos para 2-3 pessoas:
- 350 gr de salsichas frescas
- 240 gramas de cogumelos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de mel
- Pimenta
- Azeite de oliva
- Sal
Como preparar salsichas com cogumelos
- Começamos por descascar e picar finamente o cebola e os dentes de alho.
- Em uma wok ou frigideira larga, aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva.
- Quando o azeite aquecer, junte a cebola e os dentes de alho picados e refogue durante 3-4 minutos, mexendo de vez em quando até começarem a alourar.
- Nós cortamos o salsichas frescas em pedaços pequenos e incorpore-os ao molho.
- Refogue por alguns minutos e acrescente o cogumelosque devem ser previamente bem lavados e cortados em quartos.
- Refogamos todo o conjunto por mais 4-5 minutos até que os cogumelos estejam macios.
- nós derramamos o molho de sojatambém adicionamos o Mel e salteamos por mais 2 minutos, para que o molho de soja e o mel se integrem totalmente.
- Adicione uma pitada de pimenta e sal ao nosso gosto, tendo em conta que o molho de soja já adiciona algum sal, pelo que é aconselhável experimentar primeiro e depois rectificar se necessário.
- Agora temos prontos a servir os nossos enchidos frescos com cogumelos em molho de soja. Bom proveito!!
Outras receitas de salsichas que recomendo
Com poucos ingredientes e uma facilidade de preparo impressionante, a linguiça com cebola também faz sucesso em muitos lares. Cozidos com apenas algumas cebolas, cerveja e alecrim para lhes dar um toque de aroma, podem ter uma verdadeira iguaria à sua mesa.
Por outro lado, acho que os enchidos com tomate são dos mais fáceis de preparar. O único truque para deixá-los saborosos é sem dúvida o molho de tomate, que obviamente deve ser feito em casa.
E para concluir as recomendações de hoje, não podiam faltar os enchidos ao vinho com batatas. Um maravilhoso guisado que nos oferece a oportunidade de obter um prato muito completo para servir os nossos convidados.
