A receita que trago hoje é a que sempre me deu um bom resultado para cozinhar salmão na grelha. Seguindo alguns passos muito simples conseguiremos que o salmão fique dourado por fora e muito suculento por dentro.
O salmão se enquadra no peixe mais saudável O que podemos encontrar no mercado de peixe? Contém muitas vitaminas, ômega 3 e minerais, tornando-se um alimento perfeito para incorporar em uma dieta balanceada.
E se você não tem muita experiência culinária, não se preocupe, essa é uma daquelas receitas fáceis de fazer que sempre ficam perfeitas. Então vá em frente e não hesite em preparar um delicioso prato de salmão.
receita de salmão grelhado
Ingredientes para cozinhar salmão grelhado
Com estas quantidades teremos para 2 pessoas:
- 2 pedaços de salmão de cerca de 200-300 gr cada
- 2 dentes de alho (opcional)
- 1 limão
- 1 colher de chá de salsa picada
- Pimenta preta da terra
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal
Como cozinhar um bom salmão grelhado
- Começaremos secando os pedaços de salmão com papel de cozinha.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com duas colheres de azeite de olivaque distribuímos bem pela base, faço com um pincel de cozinha para garantir que fique bem untado.
- Enquanto a chapa esquenta, tempere o salmão adicionando sal e pimenta a gosto e um pouco salsinha picado fresco.
- Descasque e esmague o dentes de alho num almofariz e com as mãos untamos os pedaços de salmão dos dois lados.
- Quando o ferro já está quente, colocamos os pedaços de salmão pelo lado da pele.
- Cozinhamos por 5-7 minutos, tudo depende da espessura de cada pedaço.
- Vire os pedaços de salmão com a ajuda de uma paleta de cozinha e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
- Retire do lume e temos o nosso salmão grelhado pronto. Resta servi-lo à mesa acompanhado de salada, arroz ou batatas. Não se esqueça de colocar alguns pedaços de limão para que cada convidado possa temperar o salmão ao seu gosto. Bom proveito!!
Dicas para preparar o salmão grelhado perfeito
A primeira coisa que devemos levar em conta para fazer um bom salmão grelhado é selecionar bem os pedaços que vamos cozinhar, isso é muito importante para que fiquem no ponto perfeito.
Temos que garantir que as peças não contenham espinhos e que a espessura da peça seja de 2 a 3 cm no máximo. Evidentemente, salmão quanto mais fresco melhorentão uma boa dica para saber se é fresco é observar sua cor, quanto mais intensa, mais fresco será.
Se não encontrar salmão fresco, pode usar salmão congelado, mas é muito importante descongele o salmão corretamente, ou seja, tem que tirar do congelador e deixar na geladeira por 24 horas antes de cozinhar. De forma alguma use o micro-ondas ou qualquer outro método para descongelar o salmão.
Alguns minutos antes de cozinhar o salmão é aconselhável retirá-lo da geladeira e deixá-lo em temperatura ambiente, com isso conseguiremos que as peças fiquem temperadas e estejam no ponto ideal para cozinhá-las corretamente.
Caso não goste do sabor do alho, pode dispensar esse ingrediente, pois ainda assim terá um salmão grelhado muito saboroso.
