Salmão Grelhado com Molho de Dill: receita deliciosa

O Salmão Grelhado com Molho de Dill é uma opção saudável e saborosa para quem aprecia pratos com peixes. O salmão, conhecido por sua textura macia e sabor rico, combina perfeitamente com o frescor do molho de dill. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um salmão grelhado suculento e cobri-lo com um molho de dill irresistível. Acompanhe o passo a passo e descubra como fazer um prato digno de restaurante no conforto da sua cozinha.

Ingredientes e Utensílios

Antes de começarmos o preparo do Salmão Grelhado com Molho de Dill, vamos conferir os ingredientes necessários e os utensílios que facilitarão o processo culinário.

Ingredientes:

• 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Dill:

• 1 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de dill fresco picado
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Utensílios:

• Frigideira ou grelha para grelhar o salmão
• Tigela para preparar o molho
• Colheres para medir os ingredientes
• Pincel de cozinha para pincelar o salmão com o molho

Preparando o Salmão Grelhado

O Salmão Grelhado é uma opção leve e saborosa para refeições saudáveis. Aprenda o passo a passo para prepará-lo.

Passo 1: Preparando o Molho de Dill

Começaremos preparando o molho de dill, que será usado tanto como marinada para o salmão quanto como acompanhamento.

1. Em uma tigela, misture o iogurte natural, o dill fresco picado, a mostarda Dijon e o suco de meio limão.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Reserve.

Passo 2: Marinando o Salmão

1. Coloque os filés de salmão em um prato raso e tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Regue o suco de 1 limão sobre os filés e espalhe o alho picado por cima.
3. Em seguida, pincele generosamente o molho de dill que você preparou anteriormente, cobrindo bem cada filé de salmão. Reserve um pouco do molho para servir como acompanhamento.
4. Cubra o prato com filme plástico e deixe o salmão marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos, permitindo que os sabores se acentuem e penetrem na carne do peixe.

Passo 3: Grelhando o Salmão

1. Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Você pode untar levemente a grelha com óleo ou azeite para evitar que o salmão grude.
2. Retire o salmão da marinada e coloque-o na frigideira ou grelha pré-aquecida, com a pele virada para baixo.
3. Grelhe o salmão por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e se solte facilmente ao ser testado com um garfo.

Passo 4: Servindo o Salmão Grelhado com Molho de Dill

1. Retire o salmão da frigideira ou grelha e transfira-o para um prato de servir.
2. Regue os filés com um pouco mais do molho de dill reservado e decore com algumas folhas de dill fresco.
3. Sirva imediatamente o Salmão Grelhado com Molho de Dill acompanhado de uma salada fresca, legumes grelhados ou arroz selvagem.

Variações e Dicas

Essa receita versátil permite algumas variações e ajustes para agradar a diferentes gostos:

1. Substituir o Dill: Se não encontrar dill fresco, você pode usar outras ervas frescas, como coentro, salsa ou manjericão, para criar um molho de sabor único.
2. Adicionar Páprica Defumada: Para um toque defumado ao salmão, experimente temperar o peixe com páprica defumada antes de grelhá-lo.
3. Marinada Estendida: Se tiver tempo, deixe o salmão marinando na geladeira por algumas horas ou durante a noite para intensificar ainda mais os sabores.
4. Grelhar com Pele: Se preferir, você pode grelhar o salmão com a pele para obter uma textura crocante. Certifique-se de que a pele esteja bem sequinha antes de colocar na frigideira ou grelha.

O Salmão Grelhado com Molho de Dill é uma opção elegante e saudável para refeições especiais ou para o dia a dia. Com o molho de dill fresco, o salmão ganha um toque especial e irresistível. Experimente essa receita e descubra uma forma deliciosa de apreciar o sabor único do salmão com um toque refrescante de dill.