Hoje vamos preparar um delicioso salmão ao molho de limãoum prato que não vai demorar muito na cozinha e com o qual resolveu um jantar leve, perfeito para qualquer dia da semana.
O salmão é um peixe muito saudável que nos fornece muitos nutrientes essenciais para a nossa saúde. É carregado com gorduras Omega6 e é um ingrediente que não pode faltar em uma dieta equilibrada.
Desta vez, quero mostrar-lhe como preparar este delicioso peixe grelhadocom um pouco de manteiga e banhado em um molho especial de limão que faremos para acompanhá-lo.
Receita de salmão com molho de limão
Ingredientes para preparar salmão com molho de limão
Com estas quantidades teremos para 4 pessoas:
- 4 filés de salmão
- 150 ml de vinho branco
- 120 ml de creme de leite ou creme de cozinha
- 70 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Raspas de limão
- Pimenta preta da terra
- Sal
Como cozinhar salmão com molho de limão
- Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta a seu gosto.
- Em seguida, aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo até derreter.
- Assim que a manteiga derreter, adicione os filés de salmão e frite-os por 3-4 minutos de cada lado até dourar.
- Agora colocamos na panela o vinho branco, uma colher de chá de raspas de limão, o suco de limão e o creme de leite.
- Cozinhe o salmão por mais 3 minutos, mexendo a panela de vez em quando enquanto o molho engrossa.
- Retire os filés de salmão e deixe apenas o molho na panela, tempere a gosto, acrescente a salsinha picada e cozinhe, mexendo de vez em quando até engrossar.
- Servimos os lombos de salmão e regamos com o molho por cima. O ideal é acompanhar este salmão com alguns legumes cozidos ou mesmo uma salada.
- Agora levamo-lo directamente para a mesa e verá como este prato surpreende todos os comensais.
Dicas para fazer um salmão perfeito com molho de limão
Os lombos de salmão são geralmente vendidos com a pele. É importante não tirar a pele do salmão antes de fritá-lo na frigideira, pois isso protege sua delicada carne e evita que acabe desfiado na frigideira quente.
Para que você tenha um salmão com molho de manteiga de limão em cada dez, recomendo que não frite muito tempo, apenas o suficiente para que cozinhe bem por dentro, senão pode ficar muito seco e estragar nosso delicioso prato.
